WIELKANOCNY KRÓJ MIODOWY dla zapracowanych: Bez wałkowania ciasta – wystarczy wyłożyć je na blachę, złożyć i przygotować talerze!
Szukasz smacznego i eleganckiego deseru, który jest jednocześnie łatwy w przygotowaniu? Luksusowe cięcie miodu bez wałkowania ciasta to idealny wybór!
Deser ten wykonany jest z ciasta miodowego, który po prostu wlewa się do formy i piecze. Po upieczeniu pokrojony kawałek smaruje się kremem i dekoruje według własnych upodobań.
Miód pieczony jest na Słowacji od niepamiętnych czasów i stanowi integralną część tradycji wielkanocnych. Jej słodki smak i bogaty aromat symbolizują radość i świętowanie zmartwychwstania Jezusa Chrystusa.
Według naszego przepisu ten deser jest również łatwy w przygotowaniu, nawet jeśli jesteś mniej doświadczonym kucharzem. Przepis składa się z kilku podstawowych składnikówktóre są łatwo dostępne w każdym supermarkecie.
Potrzebujemy (na arkusz 25×35 cm):
25 dkg masła lub margaryny
3 łyżki miodu
30 dkg kr. cukier
3 jajka
40 dkg hl. mąka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
około 1,5 do 2 dl mleka
krem:
1 litr mleka
12 łyżek semoliny
8 łyżek cukru
2 dl śmietany do ubijania
dżem morelowy
Glazura:
15 dkg czekolady do gotowania
1,5 dl śmietany do ubijania
Zbliżać się:
Nastaw piekarnik na 180 stopni.
Masło, cukier i miód wymieszać na parze. Gdy wszystko się rozpuści i wymiesza, dodać jajka.
Wszystko dobrze wymieszaj.
Dodać proszek do pieczenia wymieszany z mąką i dobrze ubić mikserem ręcznym.
Jeśli masa jest bardzo gęsta i trudna do wymieszania, dodać mleko.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, na wierzch wykładamy 1/4 ciasta – wystarczy wylać i piec około 10 minut.
Wyjmij ciasto i upiecz jeszcze trzy. Na śmietanę ugotuj budyń z mleka, kaszy manny i cukru, a gdy ostygnie, ubijaj do niego bitą śmietanę.
Składanie:
Krem dzielimy na dwie części, pierwszy arkusz ciasta, 1/2 kremu, ciasto, konfitura, ciasto, śmietanka i na koniec znowu ciasto.
Na powierzchnię wylać polewę czekoladową. Pozwól mu stwardnieć na zimno (można to zrobić nawet przez noc) i możemy go pokroić.
Jak przygotować doskonałą polewę czekoladową?
Istnieje kilka sposobów na zrobienie lukieru z gotowanej czekolady i bitej śmietany. Oto dwa najlepsze
Nadzienie
Składniki:
200 g czekolady do gotowania
200 ml śmietany do ubijania
20 g masła (opcjonalnie)
Zbliżać się:
Podgrzewaj śmietanę na małym ogniu, aż na powierzchni zaczną tworzyć się bąbelki. Nie może się gotować! Czekoladę połamać na małe kawałki i umieścić w misce. Zalej go gorącą śmietaną i odstaw na 2 minuty.
Dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż czekolada się rozpuści i masa będzie gładka. Aby uzyskać bardziej błyszczącą glazurę, można dodać 20 g masła i mieszać, aż się rozpuści. Pozostaw lukier do lekkiego ostygnięcia, aby zgęstniał.
Polewa czekoladowa z cukrem
Składniki:
100 g czekolady do gotowania
50 ml śmietanki do ubijania
50 g cukru
20 g masła
Zbliżać się:
W rondelku wymieszaj śmietanę, cukier i masło. Podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści i mieszanina zgęstnieje. Czekoladę połam na małe kawałki i dodaj do masy. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści, a lukier będzie gładki.
Pozostaw lukier do lekkiego ostygnięcia, aby zgęstniał.
Aby uzyskać ciemniejszy i bogatszy smak, możesz użyć ciemnej czekolady. Do białego lukieru użyj białej czekolady.
Aby uzyskać bardziej błyszczącą glazurę, możesz dodać łyżkę syropu kukurydzianego.
Możesz dodać rum, Baileys, wanilię lub cynamon, aby uzyskać smakową polewę.
Lukierem możesz polać tort, tort, babeczki czy inne desery. Jeśli zostały Ci resztki lukru, możesz je przechowywać w lodówce w zamykanym pojemniku.
Przed użyciem należy pozostawić go w temperaturze pokojowej do zmięknięcia.
Porady:
Aby uzyskać dodatkowy smak, do ciasta miodowego możesz dodać rum lub Baileys.
Krem możesz dowolnie modyfikować według własnych upodobań.
Można dodać kakao, orzechy, kokos lub owoce.
Wycięcie można udekorować lukrem, posypką, owocami lub po prostu pozostawić gładkie.
Życzymy dobrego apetytu! 🙂
