Nie ma znaczenia, jaki jest Twój przepis, działa na wszystkich: Sztuczka cukiernicza na cudownie miękkie pierniki nawet kilka tygodni po Świętach Bożego Narodzenia!

Nie ma znaczenia, jaki masz przepis na pierniki, jest to najlepsza wskazówka, jak zrobić puszyste pierniki z dowolnego przepisu.

Pomysł dostałam od teściowej, a ona znalazła go w internecie.

Robimy to tak już od kilku lat, pieczemy pierniki i choć każdy z nas ma swój własny przepis, pierniczki przez wiele tygodni pięknie pachną i są mięciutkie.

Nawet te zapomniane, którymi cieszymy się dopiero po Nowym Roku.

Jak zagwarantować miękkie pierniki, piecz według dowolnego przepisu!

jest to bardzo skuteczne i naprawdę bardzo proste.

Przygotujemy pojemnik, w którym będziemy chcieli przechowywać pierniki – słoik, miskę – cokolwiek.

Na dno pojemnika wlej odrobinę rumu lub zaparzonej świątecznej herbaty (w zależności od tego, który zapach bardziej Ci odpowiada).

Do pojemnika wkładamy kratkę, tak aby piernik nie dotykał płynu (może też służyć np. jako podkładka pod parujące kluski).

Ułożyć pierniczki, przykryć pojemnik folią i odstawić.

I tyle, piernik nie stwardnieje i przez wiele tygodni będzie pięknie miękki i pachnący.

autorka: Mirka Hološková

Przepis na natychmiast miękkie pierniki

Potrzebujemy:

600 g mąki zwykłej

200 g cukru pudru

150 g masła

3 jajka

6 łyżek miodu

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka mielonego cynamonu

1 łyżeczka przyprawy piernikowej

1-2 łyżki kakao

Masło do wysmarowania blachy do pieczenia

1 jajko do posmarowania po upieczeniu

Zbliżać się:

Wszystkie składniki powinny mieć tę samą temperaturę (zwłaszcza masło i jajka).

Całość wymieszaj – ciasto jest naprawdę klejące, nie przejmuj się tym.

Po wyrobieniu ciasta warto odstawić je na chwilę na zimno (nawet na balkonie), nawet jeśli w przepisie jest napisane, że można od razu pracować z ciastem.

Ciasto rozwałkować cienko (około 3 mm grubości, te na zdjęciu są nieco grubsze) i wycinać poszczególne kawałki.

Ułożyć na blaszce wysmarowanej masłem i piec w temperaturze pokojowej 200 stopni tylko 4-5 minut.

Oczywiście piekarnik musi być dobrze nagrzany.

Jeszcze gorące pierniki posmaruj roztrzepanym jajkiem, będą pięknie lśniące.

Po wystygnięciu i udekorowaniu przechowuję w blaszanej puszce, a pomiędzy nimi umieszczam jabłko.

Tak mi doradzała moja babcia. Jednak pierniczki zaraz po upieczeniu są pięknie miękkie!