Sezon pieczenia w pełni, więc od czasu do czasu możesz nieuchronnie szukać jakiegoś składnika. Na przykład, gdy pojawia się potrzeba upieczenia, nawet w najlepiej zaopatrzonej spiżarni może brakować rzadziej używanych produktów, takich jak niesłodzona czekolada. Dobra wiadomość jest taka, że ​​występuje ona pod wieloma postaciami, a my mamy tylko wskazówki, jak zastąpić niesłodzoną czekoladę bardziej popularnymi produktami czekoladowymi, które możesz mieć pod ręką, takimi jak kakao w proszku lub słodko-gorzka czekolada.

Najpierw przyjrzyjmy się składnikom czekolady, aby pomóc Ci dokonać właściwego zamiennika. Zarówno czekolada, jak i proszek kakaowy powstają z mielonych ziaren kakaowca, zwanych masą kakaową. Czekolada nadal zawiera masło kakaowe w mieszance, podczas gdy proszek kakaowy nie; to po prostu wysuszona, odtłuszczona miazga kakaowa, rozdrobniona na proszek. Czekolada niesłodzona jest produktem bazowym, który producenci łączą z cukrem w celu wytworzenia innych odmian czekolady. Na przykład gorzka czekolada to po prostu niesłodzona czekolada z niewielką ilością cukru.