Aby zagęścić zupę w mgnieniu oka, spójrz do swojej kawiarni
Scenariusze powstają podczas gotowania. Wyobraź sobie, że wykonałeś już wszystkie czynności związane z siekaniem, smażeniem i gotowaniem na wolnym ogniu, aby przygotować pocieszającą zupę, ale jest ona cienka i słaba, gdy oczekujesz gęstszego i bardziej treściwego napoju. Zmniejszenie tej ilości może zadziałać, ale zmniejszy ogólną objętość i może sprawić, że niektóre składniki będą beznadziejnie rozgotowane, a nie będziesz miał pod ręką śmietanki ani mleka. Cóż, jeśli masz w domu dobrze zaopatrzony ekspres do kawy, być może nie wszystko stracone, bo tak jest.
Niesłodzone, zwykłe, niemleczne, sproszkowane i płynne śmietanki można stosować do zagęszczania zup, które mają już kremową konsystencję, gdy nabiał nie jest dostępny. Kluczem jest tutaj użycie zręcznej ręki. W zależności od ilości zupy, którą należy zagęścić, na litr zupy dodaj niewielką ilość śmietanki do kawy, około łyżki płynu lub pół łyżki proszku.
Następnie zagotuj zupę po dodaniu śmietanki i wyjmij łyżkę. Weź łyżkę i obserwuj, jak pokrywa ona twoje naczynie lub nie. Teraz spróbuj, aby sprawdzić, czy smak i konsystencja są odpowiednie — możesz dodać nieco więcej śmietanki, jeśli jeszcze się nie zgadzają.
Do jakich zup dobrać śmietankę do kawy
Nie trzeba dodawać, że w zupach bulionowych nie ma miejsca na śmietankę do kawy, ponieważ prawdopodobnie nie chciałbyś ich tak bardzo zagęścić. Rosół z makaronem, bulion i inne klarowne wersje stałyby się mętne i nierozpoznawalne po dodaniu śmietanki do kawy, tak jak miałoby to miejsce w przypadku dodania nabiału. jest wyborem, ponieważ niektórzy ludzie lubią nadawać swoim potrawom luksusu dodając kremową dawkę, podczas gdy inni wybierają nieco bardziej naturalny smak.
Istnieje jednak wiele innych zup, w przypadku których do zbudowania podstawy może być potrzebna dawka śmietanki do kawy, takich jak zupy zupy, vichyssoise i bisque. Klasyczny kremowy numer to , który nabiera już nieco grubości dzięki skrobiowym gwiazdom serialu, a także mleku lub śmietanie. Inną odmianą, w której dobrze się sprawdza, jest zupa brokułowo-cheddar ze względu na gęstszą konsystencję.
