Bez tego nie mielibyśmy nawet Świąt: Idealne shuhajdy z nadzieniem orzechowym – takie jak na zdjęciu!
Šuhajdy po prostu kojarzą się ze Świętami Bożego Narodzenia, w naszym kraju zdecydowanie królują te z nadzieniem orzechowym i kroplą rumu.
Kochamy je całą rodziną.
Dzielę się z Wami doskonałym przepisem, który nigdy mnie nie zawiódł.
Potrzebujemy:
125 g zestalonego tłuszczu Cera
100 g czekolady do gotowania
50 g cukru pudru
2 łyżki kakao
Pożywny:
250 g cukru pudru
1 dl mleka
100 g zmielonych orzechów
10 okrągłych ciastek dla dzieci
1 cukier waniliowy
rodzynki
łyżka rumu
Do dekoracji:
Posiekane orzechy
soczewica
Tarty kokos
Kakao
Zbliżać się:
Rozpuść Cerę i cukier puder w łaźni wodnej.
Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
Dodać kakao, mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.
Na koniec dodać połamaną na mniejsze kawałki czekoladę.
Dobrze mieszamy i trzymamy w gorącej łaźni wodnej.
Przygotowujemy babeczki, do których wlewamy dwie łyżeczki czekolady i pozostawiamy do stwardnienia.
Podczas gdy czekolada w babeczkach twardnieje, przygotujemy nadzienie orzechowe:
Zagotuj w mleku cukier, rodzynki (ja daję garść) i rum, dodaj orzechy i zmielone ciasteczka i gotuj cały czas mieszając.
Po prostu gotuj przez 1 minutę.
Masa powinna być cieńsza, ładnie będzie się rozprowadzać w miseczkach.
Jeśli jest bardzo rzadkie, dodaj jeszcze kilka zmielonych ciastek i trochę zmielonych orzechów.
Pozostawić do ostygnięcia na około dwie minuty i dodać po jednej dużej łyżeczce na zestaloną czekoladę.
Na koniec do każdej filiżanki wsyp jedną dużą łyżkę czekolady.
Gdy zacznie twardnieć, zajmie to trochę więcej czasu, będziemy dekorować kolorami. (Pozwól czekoladzie stwardnieć w temperaturze pokojowej, aby tłuszcz nie przykleił się do powierzchni).
Nie trzeba trzymać ich w lodówce, wystarczą inne suche ciasteczka.
Z tej porcji wychodzi około 30-32 mniejszych babeczek.
Na białe shuhajdy nałożyłam 300 g białej czekolady i 50 g śmietany – oprócz nadzienia orzechowego, jako nadzienie doskonale sprawdzają się także suszone śliwki.
