Boskie babeczki Izidor: Już nawet nie piekę klasycznego deseru na święta, wszyscy tylko o to proszą – najlepszy deser na świecie!

Ten przepis robimy już prawie 10 lat, znalazłam go na stronie. Muszę przyznać, że to najlepsze ciasto świąteczne jakie jedliśmy.

Już nawet nie robię deseru Izidor, wszyscy u nas mają ochotę tylko na te babeczki. Co więcej, wyglądają pięknie!

Zbliżać się:

Ciasto:

400 g mąki zwykłej,

200 g mąki. cukier,

1 jajko,

140 g zmielonych orzechów włoskich,

2 łyżki kakao,

250 g masła (nie zastępować Herą itp.),

zmielony cynamon na czubku noża,

skórka i sok z 1 cytryny

Nadzienie orzechowe:

300 g zmielonych orzechów włoskich,

100 g cukru pudru,

1 torebka cukru waniliowego,

1 dcl rumu

Krem:

3 jajka,

150 g cukru kryształu,

1 cukier waniliowy,

300 g masła,

2 łyżki kakao

Byczy:

200 g czekolady do gotowania,

100 g zestalonego tłuszczu – ewentualnie oleju

Konfitura porzeczkowa do posmarowania babeczek

Zbliżać się:

Najpierw pieczemy babeczki (małe foremki), następnego dnia smarujemy je dżemem.

Wykładamy je nadzieniem orzechowym i następnego dnia dekorujemy kremem, tego samego dnia możesz zanurzyć się w czekoladzie.

Przede wszystkim możesz zamrozić cukierki i schować je na później, nawet jeśli zdecydowanie tego nie robisz.

Najpierw ciasto na babeczki – wymieszaj wszystkie składniki na ciasto, wyrób i napełnij małe foremki na babeczki.

Pieczemy dalej 175 centów. pozłacany.

Upieczone i wystudzone babeczki smarujemy konfiturą porzeczkową i posypujemy mieszanką orzechów z cukrem i wanilią. cukier i rum.

Aby przygotować krem ​​czekoladowy, ubijaj jajka razem z cukrami na parze, aż masa będzie gęsta.

Pozostawić do ostygnięcia, a następnie ubić z masłem i kakao.

Aby mieć pewność, że w kremie nie pozostały grudki, polecam poniższą procedurę:

Miękkie masło ubić z 1-2 łyżkami ostudzonej śmietanki jajecznej, następnie dodać resztę śmietanki wraz z kakao, łyżka po łyżce, tak aby nie było grudek.

Babeczki dekorujemy kremem i po schłodzeniu w lodówce zanurzamy je w polewie czekoladowej (roztopionej czekoladzie z tłuszczem).

Życzymy dobrego apetytu! 🙂