Sernik z „rosą” to deser, któremu niewiele osób może odmówić.
Przepis na ten przysmak dostałem jakiś czas temu od babci i lepszego nie spotkałem.
Nie wymaga wiele przygotowania, a smakuje wyśmienicie.
Znakomity przepis na puszysty sernik z portalu
Istnieje wiele sposobówjak zrobić sernik.
U mnie w domu króluje wersja „zroszona”, w której ważnym elementem jest lekka, puszysta beza.
Przygotowanie go jest sprawą banalną, jednak kluczem jest wydobycie na niego małych kropelek.
Jednak atrakcyjność wyjdzie dopiero wtedy, gdy masa twarogowa będzie odpowiednio wilgotna i bogata w tłuszcz.
Proporcje składników będą zatem bardzo ważne – na szczęście możesz zaufać temu przepisowi.
Sernik z rosą pamiętam z dzieciństwa.
Moja babcia przygotowała go na święta według przepisu, który jest w naszej rodzinie od pokoleń.
Zawsze mnie to zaskakiwałojak mało to wystarczy – zagnieść ciasto, wymieszać składniki na masę twarogową i dodać bezę.
Do przygotowania sernika z „rosą” potrzebujemy:
(na arkusz o wymiarach 25 cm x 40 cm)
Oparte na:
200 g masła
300 g mąki zwykłej
55 g granulowanego cukru
3 żółtka z dużych jaj
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
Na masę twarogową:
1 kg twarogu
110 g granulowanego cukru
4 żółtka z dużych jaj
2 duże jajka
500 ml mleka
2 opakowania budyniu kremowego
125 ml oleju rzepakowego
Na bezy:
7 białek z dużych jaj
55 g granulowanego cukru
Zbliżać się:
Zaczynamy od nagrzania piekarnika do 170°C.
Do większej miski przesiać mąka z proszkiem do pieczenia.
Dodać cukier, cukier waniliowy i żółtka.
Na koniec dodać zimne masło pokrojone w kostkę.
Szybko wymieszaj kruche ciasto, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Wygładź i odłóż na bok.
W osobnej misce ubić żółtka i jajka z cukrem.
Następnie dodać proszek budyniowy, mleko i olej.
Mieszamyaż składniki się połączą.
Następnie dodajemy serek wiejski.
Gdy masa twarogowa zostanie już odpowiednio wymieszana, nakładamy ją na ciasto znajdujące się w blasze.
Włóż ciasto do piekarnika i piec 45 minut.
Następnie ubijamy białka.
Podczas ubijania dodać cukier.
Nałóż powstałą piankę na ciasto i piec 10-15 minut w temperaturze 150°C.
Jak podać sernik?
Ciasto nie wymaga żadnych składników, a po dokładnym wystygnięciu możemy służyć.
Po upieczeniu warto uzbroić się w cierpliwość.
Jednak warto i pyszne ciasto możemy podać z czarną kawą.
Życzymy dobrego apetytu!
