Ciasto regeneracyjne
Często zdarza się, że mamy w lodówce resztki mleka, mleka ciemnego i białego i po prostu nie wiemy, co z nimi zrobić. Pozostają tam w zapomnieniu, dopóki nie staną się śmieciem. Nie dajmy się umartwiać, wymyślmy te składniki na nowo, niczego nie wyrzucając. Tak naprawdę różne rodzaje czekolady stworzą symfonię smaków tego ciasta, dzięki czemu będzie ono wyjątkowo smaczne. Idealne na przekąskę, śniadanie lub zakończenie posiłku, to ciasto będzie bardzo łatwe w przygotowaniu.
Kuchnia regeneracyjna
Ten rodzaj gotowania sam w sobie jest stylem życia. Pozwala mądrze wykorzystywać żywność, nie wyrzucając praktycznie jej żadnej. Przykład? Weźmy koper włoski, co z nim zrobimy? Czy pozbawiamy je łodyg, zewnętrznych liści i zjadamy tylko serce i całą resztę? Wyrzucamy to.
Czy wiesz, że łodygi i zewnętrzne liście można również wykorzystać w kuchni? Na przykład do bulionu lub do przygotowania ziołowej herbaty z kopru włoskiego, można je również ugotować. Chodzi o to, aby mieć jak najwięcej jedzenia i jak najlepiej je wykorzystać.
Mogą stać się kandyzowane, zewnętrzne liście warzywa można posiekać, aby nadać potrawom smaku. Krótko mówiąc, wszystko przy odrobinie kreatywności może stać się daniem regeneracyjnym. Zobaczmy więc, jak odzyskać czekoladę z pisanek w tym fantastycznym przepisie.
Przepis na ciasto regeneracyjne
Przepis na ciasto czekoladowe z jajkiem wielkanocnym
Składniki
- 300 gr czekolada (cokolwiek masz)
- 3 jajko
- 100 gr cukru
- 120 gr masło lub margaryna lub olej z nasion lub kokosa
- 250 gr Mąka
- 180 gr krowie mleko lub warzywo
- 1 szczypta sól
- 1 saszetka drożdże
Instrukcje
-
Zaczynamy w małym rondlu na bardzo małym ogniu. Mieszaj ciągle, uważając, aby nie przypalić czekolady.
-
Jajka ubić z cukrem w innym naczyniu lub za pomocą miksera. Ubijaj na maksymalnej prędkości, aż jajka będą jasne i puszyste.
-
Kontynuując mieszanie elektryczną trzepaczką na minimalnej prędkości, stopniowo dodawaj wszystkie pozostałe składniki. Mleko, przesiana mąka, drożdże, sól.
-
W tym momencie dodać czekoladę, która ostygnie.
-
Formę do pączków wysmaruj masłem i mąką. Lub wykładamy spód okrągłej blachy papierem do pieczenia.
-
Wlewamy do niego powstałą mieszaninę.
-
Pozostałą czekoladę posiekaj grubo i pozwól jej opaść na masę umieszczoną na patelni.
-
Gotuj w temperaturze 180° przez 40 minut. (piekarnik statyczny).
-
Po upieczeniu studzimy, wyjmujemy z formy i posypujemy cukrem pudrem.
-
Ciesz się swoim.
-
CIESZ SIĘ POSIŁKIEM
Notatka
Ilość cukru w deserze może się różnić w zależności od rodzaju użytej czekolady. Jeśli użyjemy tylko gorzkiej czekolady, możemy zwiększyć ilość cukru o 20/50 g. Jeśli użyjemy tylko białej czekolady, zmniejszamy o 20 g. Jeśli użyjemy mieszanki czekolad lub samej czekolady mlecznej, możemy pozostawić przepis wierny.
Odmiany ciasta regeneracyjnego
Dzięki tej bazie możliwe jest również uzyskanie bajecznych . Rozdrabniamy (lub ciasta z recyklingu: resztki ciastek śliwkowych, ciast i pączków bez śmietany…) w malakserze, dodajemy trochę (czekolady, pistacji itp.) lub łyżkami i mieszamy, aż ciasto będzie plastyczne w dłoniach. Formuj kulki i nabijaj je długimi wykałaczkami. Odstawiamy na 1 godzinę do lodówki, a następnie zanurzamy w roztopionej czekoladzie. Spróbuj i ciesz się.
