Przygotuj w domu tradycyjne ukraińskie ciasto wielkanocne według naszego prostego przepisu.
Niezastąpiony smak rodzynek będzie Ci towarzyszył podczas świątecznych dni.
Słynny przepis na legendarne ciasto wielkanocne z kanału YouTube
Potrzebujemy:
80 ml ciepłego mleka
1 łyżka granulowanego cukru
7 g suszonych lub 18 g świeżych drożdży
1 łyżka mąki
2 jajka
2-3 łyżki soku pomarańczowego
obrać z jednej pomarańczy
40 g masła
szczypta soli
100 g granulowanego cukru
300-350 g mąki
Do wypełnienia:
80 g masła
100 g rodzynek
Zbliżać się:
Do małej miski dodaj drożdże.
Dodać cukier i wlewamy ciepłe mleko.
Na koniec dodać mąkę.
Wymieszaj i wyjdź zakwas na 10 minut.
Do głębokiej miski dodaj jajka.
Posypać cukrem i szczyptą soli.
Wlać roztopione masło i sok pomarańczowy.
Dodać startą skórkę pomarańczową i wymieszać trzepaczką.
Dodać drożdże i wymieszać.
Stopniowo dodać mąkę i wymieszać.
Zagnieść ręcznie gładkie ciasto.
Przykryj miskę folią i odstaw 40 minut na odpoczynek.
Po upływie czasu formujemy ciasto na stole.
Podzielimy się na dwie równe części.
Ciasto rozwałkować i posmarować miękkim masłem.
Posypać rodzynki i zwinąć.
Druga część podróży rozwijamy sięposmarować masłem i posypać rodzynkami.
Połóż zwinięte ciasto na krawędzi i zwiń w jedną rolkę (patrz wideo).
Przetnij bułkę wzdłuż, ale nie do końca – pozostawić ok. 2 cm (zobacz wideo).
Następnie rozwałkuj ciasto na kształt muszli i umieść je w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (patrz wideo).
Przykryj formę folią i wyjdź 30 minut na odpoczynek.
Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika.
Piec 50 minut w temperaturze 160°C.
Upieczone ciasteczko posyp cukrem pudrem i podawaj.
Życzymy dobrego apetytu!
