Ciasto wodne z czasów kryzysu jest naprawdę naprawdę smaczne
Kiedy myślisz o pysznych posiłkach, prawdopodobnie ostatnią rzeczą, która przychodzi Ci na myśl, jest to. W końcu te przepisy opierały się na taniej żywności i niedrogich zamianach składników, a nie na takich rzeczach jak żeberka i foie gras.
Chociaż jednak posiłki z czasów kryzysu mogły nie zawierać niektórych wystawnych i wystawnych dań, którymi mogą cieszyć się ludzie w bogatszych czasach ekonomicznych, nie oznacza to, że nadal nie były smaczne. Tak naprawdę jest jeden przepis na deser z tego okresu, który jest zaskakująco pyszny – ciasto wodne.
Choć może to brzmieć jak coś przypominającego „zupę ze złotą rybką” dla Twojego malucha, w rzeczywistości jest to pełnowartościowy placek zapiekany w smacznym cieście, takim jak ulubione jabłka i… Ma galaretowate, lepkie, słodkie nadzienie, które smakuje trochę jak ciasteczko z cukrem, co czyni go deserem, o którym warto wiedzieć i który warto mieć w swoim repertuarze wypieków.
Co wchodzi w skład ciasta wodnego i dlaczego działa
Ciasto wodne wykorzystuje Twoje – niezależnie od tego, czy jest domowe, czy kupione w sklepie. Poza skorupą ciasta sprawy zaczynają się robić interesujące. Nadzienie tego ciasta, jak zapewne można wywnioskować z nazwy, wymaga wody jako jednego z podstawowych składników. Wodę wlewa się bezpośrednio na niewypieczony spód ciasta. Następnie do wody wsypuje się mieszaninę mąki i cukru. Na koniec dodaj wanilię do nadzienia wodnego, a następnie dodaj kilka kawałków masła. Następnie całość zostaje upieczona i na koniec schłodzona w lodówce, aby całkowicie stwardniała.
Choć mogłoby się wydawać, że ciasto po wyjęciu z piekarnika będzie płynne, w rzeczywistości tworzy ono rodzaj galaretowatego nadzienia. Podczas pieczenia ciasta ciepło z piekarnika powoduje emulgację masła, a cukier topi się w płyn, który rozprowadza się po wodnistym nadzieniu. Jednocześnie mąka zawarta w mieszance działa jako zagęszczacz, podobnie jak w przypadku kremu lub zasmażki. Dzieje się tak dzięki zawartej w nim skrobi, która przedostaje się do nadzienia, pomagając mu stwardnieć. Rezultatem jest nadzienie do ciasta przypominające ciasto pekanowe – oczywiście bez orzechów. Choć nieco niekonwencjonalne, to i tak przepysznie smaczne!
Wariacje i propozycje podania ciasta wodnego
Kiedy upieczesz deser i jest on schłodzony, możesz go po prostu zjeść. Można go jednak ubrać tak samo, jak każde inne ciasto. Na przykład porcja bitej śmietany lub gałka lodów może dodać nieco bogactwa do ciasta, które dobrze komponuje się z galaretowatym nadzieniem. Możesz też zrównoważyć część słodyczy, polewając wierzch cierpkim sosem malinowym. Ponieważ ciasto wodne ma słodki, ale dość neutralny smak, możliwości są nieograniczone, jeśli chodzi o to, co z nim połączyć.
Po opanowaniu ciasta wodnego możesz także zacząć bawić się kilkoma odmianami. Posypanie odrobiną cynamonu (lub innych przypraw) nadzieniem do ciasta wodnego przed pieczeniem może nadać mu dodatkową warstwę smaku, która pomoże dodać wymiaru. Żółtka jaj zmieszane z wodą mogą dodać bogactwa przypominającego krem. Możesz też pobawić się użyciem cytryny, czekolady lub czegokolwiek, co Ci się podoba, zamiast wanilii, aby nadać potrawie smak. Inną opcją jest przygotowanie przepisu przy użyciu Sprite zamiast wody, co dodaje dodatkowego akcentu karmelizacji. Tak więc, choć ciasto wodne może na pierwszy rzut oka nie wydawać się atrakcyjne, w rzeczywistości jest to pyszny i pomysłowy sposób na wykorzystanie zszywek ze spiżarni.
