Ciasto za milion funtów: Soczyste, pyszne i można je szybko przygotować – lepszego deseru nie mają nawet w cukierni!

Zbliżają się Święta Wielkanocne, a wraz z nimi okazja, aby zachwycić rodzinę i przyjaciół smacznym i świątecznym deserem. Ciasto ponczowe to klasyk, który nigdy nie zawodzi. To soczyste, puszyste i smaczne ciasto, które nadaje się na każdą uroczystość wielkanocną.

W tym artykule przedstawimy Wam przepis na ciasto ponczowe, które jest łatwe w przygotowaniu i poradzi sobie z nim nawet początkująca osoba. Nauczymy Cię jak upiec ciasto, przygotować poncz i krem ​​oraz jak pięknie udekorować tort. Autorką przepisu jest Pani Agnieszka Jana Sokolová Uličná.

Potrzebujemy:

2x korpus

4 białka jaj

4 żółtka

150 g kr. cukier

100 ml wody

100 olejów

210 g mąki półgrubej

1 proszek do pieczenia

Marynowanie:

150 ml wody

250 g kr. cukier

100 g masła

100 ml rumu

Sok z 2 cytryn

Sok z 2 pomarańczy

Dżem do nacierania

Byczy:

250 g cukru mielonego (proszek)

2 łyżki rumu

2 łyżki mleka

Trochę barwnika spożywczego

Zbliżać się:

Białka ubić na sztywną pianę.

Żółtka ubić z cukrem na puszystą pianę, dodać wodę, olej i na koniec ubić mąka wymieszana z proszkiem do pieczenia.

Mieszaj ze śniegiem.

Ciasto pieczemy w formie o średnicy 28 cm na złoty kolor i w ten sam sposób pieczemy drugą część.

Pozwól mu ostygnąć w formie.

Marynowanie:

Zagotuj wodę z cukrem, odstaw na bok i wymieszaj z masłem.

Pozwól mu ostygnąć. Do ostudzonej mieszanki dodać 100 ml rumu oraz sok z cytryn i pomarańczy.

Dodamy też trochę koloru.

Do formy wlać pierwszy korpus zalać marynatą i poczekać, aż wchłonie.

Drugie ciało przekrój na pół. Jedną połówkę dobrze posmaruj dżemem.

Drugą połowę smarujemy dżemem i mamy zamiar złożyć powstałe ciasto.

Na spód formy wykładamy przetartą połowę korpusu, kontynuujemy pracę z całym korpusem, drugą połowę ciasta i polewę.

Byczy:

250 g cukru mielonego wymieszać z mlekiem, rum i trochę barwnika spożywczego.

Alternatywnie użyj lukru kupowanego w sklepie. Wylać na wierzch deseru i pozostawić do stwardnienia.

Dekoracja

Sposobów na udekorowanie ciasta ponczowego jest wiele. Oto kilka pomysłów:

Bita śmietana: Bita śmietana to klasyczna dekoracja ponczu. Można nim spryskać wierzch ciasta i ozdobić go różnymi dekoracjami takimi jak wiórki czekolady, kandyzowane owoce czy pisanki.

Czekoladowy lukier: Lukier czekoladowy to kolejna klasyczna dekoracja ciasta ponczowego. Można nim posmarować wierzch ciasta i ozdobić go różnymi wzorami np. falami czy kratkami.

Marcypan: Marcepan to doskonały materiał do dekoracji ciast. Można z niego modelować różne kształty, takie jak kwiaty, zwierzęta czy symbole wielkanocne.

Owoce: Owoce stanowią zdrową i orzeźwiającą dekorację ciasta ponczowego. Można użyć świeżych owoców takich jak truskawki, maliny czy morele lub owoców kandyzowanych.

Orzechy: Orzechy dodają chrupkości i smaku ponczowi. Możesz użyć posiekanych orzechów, takich jak orzechy włoskie, orzechy laskowe lub migdały.

Wysuszone kwiaty: Suszone kwiaty nadają ponczowi romantyczny i elegancki wygląd. Można wykorzystać różne rodzaje suszonych kwiatów, np. lawendę, róże czy słomki.

Życzymy dobrego apetytu! 🙂