Czy znasz TRIK 3×10? To główny powód, dla którego babcine ciasto jest zawsze idealnie wypieczone – wypróbuj już teraz!
Twaróg to jeden z naszych najpopularniejszych przepisów.
Ale nie zawsze wszystko szło tak, jak oczekiwałem.
Problem pojawił się szczególnie przy wyjmowaniu ciasta z formy, gdy proces ten nie zawsze przebiegał tak jak oczekiwałem,
Dziś już wiem dokładnie, co należy zrobić, aby ciasto było idealnie smaczne i doskonale trzymało swój kształt nawet po wyjęciu z formy.
Pomogła mi sztuczka 3×10, którą znały już i stosowały nasze babcie.
Potrzebujemy:
1 miękki twarożek (250 g),
3 jajka,
1 dozwolone masło,
1 szklanka cukru semoliny,
3 szklanki mąki półgrubej,
1 proszek do pieczenia,
2/3 szklanki mleka (według uznania),
Natłuszczanie i wylewanie formy:
tłuszcz
bułka tarta
Opcjonalny:
Czekoladowy lukier
Cukier puder do posypania
Orzechy
rodzynki
Zbliżać się:
Rozgrzej piekarnik do 160-170°C.
Formę natłuścić i posypać grubą mąką.
Do miski włóż twarożek, cukier, jajka i miękkie masło.
Ubij wszystko, aż będzie gładkie.
Do masy twarogowej przesiać mąkę i proszek do pieczenia.
Zagnieść ciasto, w miarę potrzeby stopniowo dodając mleko.
Jeśli używasz grubszego twarogu, dodaj około 2 łyżek mleka.
Gotowe ciasto wlać do formy i wyrównać.
Formę wstawić do nagrzanego piekarnika.
To pieczenie mniej więcej godzinę.
Jeśli ciasto jest upieczone, sprawdź je patyczkiem.
Jeśli wyjdzie suchy, deser można wyjąć z piekarnika.
Następnie wystarczy dodać cukier.
Sztuczka „3×10” według naszych babć:
Gdy ciasto będzie już prawie gotowe, wyłącz piekarnik i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na kolejne 10 minut.
Następnie lekko uchyl drzwi i pozostaw je uchylone na około 10 minut.
Dopiero wtedy wyjmij ciasto.
Dzięki temu stopniowemu schładzaniu ciasto nie dozna szoku termicznego i doskonale zachowa swój kształt po wyjęciu z formy.
Dla pewności można też po wyjęciu ciasta z piekarnika owinąć zewnętrzną stronę ciasta mokrym ręcznikiem i pozostawić na kolejne 10 minut.
Po dziesięciu minutach możesz wyjąć ciasto.
