Potrzebujesz zabawnie wyglądającego deseru na imprezę, ale nie jesteś dobry w pieczeniu i czujesz się winny, że przyniosłeś coś kupionego w sklepie? Odpowiedzią mogą być trufle ciasteczkowe, które wyglądają jak zwykłe trufle czekoladowe, ale zwodniczo są łatwiejsze w przygotowaniu. Jedyne składniki, których potrzebujesz, to roztopiona czekolada, serek śmietankowy i ciasteczka z pokruszonym cukrem, i nie jest wymagane pieczenie.

Krótko mówiąc, ciasteczkowa trufla to kulka pokruszonych ciasteczek i serka śmietankowego, oblana roztopioną czekoladą, a następnie przechowywana w lodówce, aż czekolada stwardnieje i utworzy skorupę przypominającą truflę. Końcowy wynik przypomina , czyli podobny przysmak bez pieczenia, w którym zamiast ciastek wykorzystuje się ciasto. Jeśli masz ochotę, możesz samodzielnie ubić kruche lub cukrowe ciasteczka i pokruszyć je, tworząc kulki. Lub same ciasteczka z cukrem można kupić w sklepie, a ponieważ z technicznego punktu widzenia są one tylko składnikiem, produkt końcowy nadal można nazwać „domowym”.

Oczywiście trufla ciasteczkowa to nie to samo, co zwykła trufla czekoladowa. Prawdziwa trufla to bogata kulka wielkości kęsa wypełniona miksturą czekoladowo-śmietanową przypominającą ganache. Następnie pokrywa się go twardą czekoladą lub wiórkami kakaowymi i uważa się, że jego historia sięga co najmniej lat dwudziestych XX wieku. Trufle czekoladowe mogły zostać stworzone przez Auguste’a Escoffiera, słynnego francuskiego szefa kuchni, który również wynalazł ten deser.

Trufli czekoladowych nie należy mylić z grzybami truflowymi, chociaż słodycz ma swoją nazwę, ponieważ przypomina rzadkiego grzyba. Podobnie nazwa trufli ciasteczkowej przypomina truflę czekoladową z twardą skorupą, chociaż wnętrze jest znacznie mniej bogate. I żadnych trufli nie należy mylić z cukierkami, które mają twardszą skorupę wykonaną z foremki na czekoladę z nadzieniem nieczekoladowym, takim jak wiśnie, karmel czy nugat. Wszystkie mogą wyglądać bardzo podobnie, dopóki ich nie otworzysz i nie zajrzysz do środka.