Dlaczego kupowane w sklepie ciasta marchewkowe zawsze zawierają te małe marchewki z lodem?
Dlaczego kupowane w sklepie ciasta marchewkowe zawsze zawierają te małe marchewki z lodem?
Wszyscy je widzieliśmy — charakterystyczne ciasteczka marchewkowe w witrynach sklepowych z mini, lukrowanymi marchewkami na wierzchu. Ale po co te małe marchewki, skoro już wiemy, że zamawiamy ciasto marchewkowe?
Jak się okazuje, według wywiadu, którego udzieliła Stella Parks, powodem umieszczania marchewek na ciastach jest zapewnienie wizualnej wskazówki. Nie jest to też technika zdobienia zarezerwowana wyłącznie dla ciasta marchewkowego. Wielu cukierników dodaje gałązkę mięty do miętowego ciasta z kawałkami czekolady, kształt dyni do ciasta dyniowego i inne podobne dekoracje.
Chociaż ta tradycja jest często dodawana do pełnych ciast, może również pomóc ludziom odróżnić ciasto po kawałku. Dzięki temu, przeglądając różne opcje, będą wiedzieć, która z nich to na przykład marchewka, truskawka czy cytryna. Oczywiście to tylko jedna teoria i do tej pory nikt tak naprawdę nie wie, skąd wziął się pomysł na te maleńkie marchewki zdobiące te ciasta.
Jak w ogóle dostaliśmy ciasto marchewkowe?
Chociaż jest to nieco kwestionowane, uważa się, że jej początki sięgają średniowiecza. Niektórzy historycy uważają, że przepis powstał w Anglii, kiedy ludzie używali marchwi do wyrobu słodyczy z marchwi i cukru. Następnie używano ich do puddingów i ciastek, które można było przyrządzać na ogniu.
Jednak wraz z wynalezieniem nowoczesnych piekarników kucharze mogli stać się bardziej kreatywni i wkrótce puddingi i ciasta marchewkowe przekształciły się w proste ciasto marchewkowe. Według , już w XVIII wieku ciasto marchewkowe dotarło do obu Ameryk, gdzie sam George Washington zjadał kawałek lub dwa. Ciasto marchewkowe niewiele się od tego czasu zmieniło, z wyjątkiem dodania lukru z serka śmietankowego w latach 60. XX wieku.
To właśnie wtedy prawdopodobnie po raz pierwszy pojawiły się małe dekoracje z marchewki. Choć dekorowanie ciast było rzemiosłem znanym już od kilkuset lat, w latach 60. gospodynie domowe miały więcej czasu na dekorowanie swoich ciast. Często dodawali małe marcepanowe marchewki lub króliczki do swoich ciast, w tym ciasta marchewkowego.
Jednak marcepan nie zawsze był taki łatwy do zdobycia, więc aby obejść brakujący składnik i sprawić, by ciasta wyglądały uroczo, ludzie używali lukru w rurce do robienia tych króliczków i marchewek. Uważa się, że to właśnie doprowadziło ostatecznie do powstania nowoczesnej wersji ciasta marchewkowego z lukrem marchewkowym.
Inne sposoby dekoracji ciasta marchewkowego
Po pierwsze, chociaż marchewki są dostępne przez cały rok, ciasto marchewkowe często uważane jest za jesienny deser. Dzieje się tak dzięki jesiennym przyprawom – cynamonowi i gałce muszkatołowej – tradycyjnie dodawanym do ciasta, aby nadać mu kultowy smak. Dodaj suszone pestki dyni lub orzechy na wierzch ciasta marchewkowego, aby odtworzyć jesienny motyw. To dobry sposób na wzmocnienie atmosfery żniw.
Inną opcją jest gra na platformie . Jako dekorację na wierzch dodaj szczyptę gałki muszkatołowej. Jest to łatwy sposób na dodanie pizzy, inny niż nałożenie marchewki na wierzch.
Na koniec możesz także pobawić się cukierkową kukurydzą lub gumowatymi marchewkami, aby udekorować swoje ciasto. Są one o wiele łatwiejsze niż nakładanie marchewki na ciasto, ale nadal zapewniają klasyczny wygląd. Niezależnie od tego, który wybierzesz, z pewnością będziesz miał pyszne ciasto, które wygląda świetnie!
