Dlaczego nie powinieneś robić batonów dyniowych, korzystając z przepisu na ciasto
Ach, upadek. Sezon wygodnych swetrów, chłodniejszej pogody i oczywiście. Chociaż istnieje mnóstwo wspaniałych przepisów na dynię, które można przygotować w tym sezonie, jednym ze smacznych przysmaków, które możesz spróbować, jest:
Batony dyniowe to przysmak przypominający ciasto, często pokryty lukrem z serka śmietankowego (chociaż można go posypać cukrem cukierniczym lub w ogóle niczym) i wypełniony przyprawami do ciasta dyniowego i puree z dyni. Chociaż ten przysmak może przypominać ciasto, to nie jest to samo danie. Mimo to wiele przepisów na batoniki dyniowe wykorzystuje po prostu bazę do ciasta, co zasadniczo daje ciasto dyniowe zamiast batonika. Zamiast jednak używać prostego spodu do ciasta, spróbuj nieco zmodyfikować przepis, aby uzyskać mniej puszysty i bardziej wilgotny batonik.
Oto jak dostosować przepis, aby przygotować smaczne batoniki dyniowe, które będą stanowić samodzielny, niepowtarzalny deser i nie przypominają ciasta dyniowego.
Jak odróżnić batony dyniowe od ciasta dyniowego
Jeśli masz podstawowy przepis na ciasto dyniowe, z którym możesz pracować i przygotować batoniki dyniowe, nie panikuj. Nadal możesz odróżnić swoje batony od ciasta za pomocą kilku szybkich regulacji. Jedną z łatwych zmian jest zmniejszenie liczby jaj w przepisie. Jajka sprawiają, że końcowe wypieki są bardziej ciastowate, więc zmniejszenie ich ilości w cieście może sprawić, że batoniki dyniowe będą bardziej zwarte.
Kolejną sztuczką odróżniającą batony dyniowe od ciasta dyniowego jest zmniejszenie ilości proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej w przepisie. Podobnie jak jajka, składniki te służą jako środki spulchniające i pomagają batonikom dyniowym puchnąć. Aby batony były mniej puszyste należy zmniejszyć ilość tych składników. Można też pobawić się zamianą oleju na masło dla lepszego smaku lub dodaniem do przepisu syropu klonowego, który zapewni dodatkową wilgotność i niepowtarzalny smak.
Oprócz zmiany składników w przepisie, możesz także pobawić się rozmiarem patelni. Użycie większej, płaskiej patelni, takiej jak patelnia z galaretką, pozwala uzyskać cieńsze, bardziej rozłożone ciasto. W rezultacie otrzymujemy cieńszy produkt końcowy.
Inne wskazówki dotyczące robienia świetnych batoników dyniowych
Oprócz tego, że unikasz standardowego przepisu na ciasto do batoników dyniowych, możesz zrobić jeszcze kilka innych rzeczy, aby mieć pewność, że smakołyki wyjdą świetnie. Jednym ze sposobów jest upewnienie się, że zamiast nadzienia do ciasta dyniowego używasz puree z dyni. Puree z dyni to po prostu puree z dyni i nie zawiera cukru ani przypraw, które są stosowane w nadzieniu ciasta. Ponieważ i tak dodasz te składniki do swojego batonika, użycie puree z dyni zapobiegnie przesłodzeniu produktu końcowego lub nadmiernej ilości przyprawy do ciasta. Innym sposobem na zapewnienie doskonałego smaku batoników dyniowych jest użycie ciemnobrązowego cukru zamiast jasnego brązowego cukru. Ciemnobrązowy cukier ma mocniejszy smak, dzięki czemu batoniki dyniowe będą miały mocniejszy smak po wyjęciu z piekarnika.
Oprócz skupienia się na składnikach batonów, możesz także wzbogacić batony dyniowe, bawiąc się tym, co się na nich znajduje. Zamiast po prostu przygotowywać standardowy przepis na lukier z serka śmietankowego, spróbuj dodać do lukru odrobinę przyprawy do ciasta dyniowego (lub mieszanki gałki muszkatołowej, imbiru, goździków i cynamonu, poszczególnych składników mieszanki przypraw). Pomoże to poprawić sezonowy smak batonów dyniowych. Dzięki tym wskazówkom możesz przygotować pyszne batoniki dyniowe, które będą wyróżniać się na tle przeciętnego ciasta dyniowego!
