Dlaczego nie wiedziałem o tej metodzie wcześniej? Szybki i PROSTY, domowy przepis na ciasto francuskie – gwarantowany sukces!
Te puszyste, lekkie i kremowe słodkie przysmaki zwane „Choux à la Crème” to klasyczny francuski deser wypełniony pysznym kremem cukierniczym.
Idealnie nadają się do popołudniowej herbaty lub do podania na specjalną okazję.
Prosty przepis na domowe ciasto pieczone z kanału YouTube
Potrzebujemy:
Do kremu:
130 g mąki zwykłej
180 g granulowanego cukru
2 opakowania cukru waniliowego
4 żółtka
200 + 450 ml mleka
Na ciasto:
250 ml wody
125 ml oleju roślinnego
2 łyżki granulowanego cukru
150 g mąki
4 jajka
140 g masła
Zbliżać się:
Do miski wlewamy mąka.
Dodaj granulowany cukier.
Do mieszanki dodać cukier waniliowy.
Do małej miski oddzielić żółtka i dodaj je do mieszanki.
Wlać mleko.
Dobrze wymieszaj pokonaliśmy.
Dodaj mleko do rondla na kuchence.
Gdy mleko zbliża się do wrzenia, stopniowo dodajemy i za pomocą trzepaczki wymieszaj ubitą przez nas mieszaninę.
Krem jest gotowy, kiedy znika mleczna pianka.
Następnie przykryj krem folią i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Do osobnego naczynia żaroodpornego wlać wodę.
Dodaj oleju.
Następnie dodaj cukier.
Wymieszaj składniki i wyjdź gotować przez 30 sekund.
Usuń mieszaninę z pieca.
Dodamy natychmiast mąkę i wymieszać trzepaczką.
Gdy ciasto ostygnie, w osobnej misce przygotuj jajka.
Zacząć robić dodajemy po jednym ubić jajka i wszystko dobrze.
Włóż ciasto do plastikowej torby.
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia kształtujemy bezy.
Włóż blachę do piekarnika na najniższą półkę.
Piec 25-30 minut w temperaturze 200°C.
Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia!
Dodać do schłodzonego kremu zmiękczone masło.
Dobrze ubij mikserem.
Bitą śmietanę włóż do rękawa cukierniczego.
Ciasto przekrój poziomo na pół wypełnić kremem.
Wreszcie szczyt posypać cukier puder.
Możemy służyć.
Życzymy dobrego apetytu!
Możesz znaleźć samouczek wideo
