Dlaczego temperatura ciasta na ciasteczka ma znaczenie podczas używania miarki
Idealnie ukształtowane ciasteczka zaczynają się od zwanej łyżką do ciastek. Jeśli chcesz mieć jednolitą wielkość i kształt ciasteczek z kawałkami czekolady, ciasteczek owsianych z rodzynkami lub dowolnego innego ulubionego przepisu, a także chcesz mieć łatwe czyszczenie, użycie miarki jest koniecznością. Ponadto upewnienie się, że każde ciasteczko ma ten sam rozmiar, to nie tylko kwestia estetyki. Pomaga równomiernie upiec ciasteczka. Łyżka to niezbędny gadżet podczas tego wypieku; Jeśli jednak kiedykolwiek zastanawiałeś się, czy temperatura Twoich naczyń ma znaczenie podczas korzystania z tego narzędzia kuchennego, odpowiedź brzmi: tak, ma.
Ciasto na ciasteczka nie może być zbyt zimne, gdy zaczynasz nabierać, w przeciwnym razie nie tylko będziesz miał trudności z uformowaniem tej pięknej kulki ciasta, ale możesz w rzeczywistości złamać łyżkę. Nikt tego nie chce. Możesz schłodzić ciasto, a następnie wyrobić je w ciągu godziny, aby się rozgrzało i można było je nabierać, ale wydaje się to stratą czasu i może spowodować, że ciasto stanie się zbyt ciepłe. Niestety, jeśli ciasto za bardzo się rozgrzeje, istnieje ryzyko, że ciasteczka w piekarniku będą się nadmiernie rozpływać. Co więc ma zrobić piekarz?
Kolejność czynności jest istotna przy pieczeniu ciasteczek
Podobnie jak w matematyce, w pieczeniu liczy się kolejność wykonywania czynności, zwłaszcza podczas pieczenia ciasteczek. Oznacza to, że najlepszym rozwiązaniem jest nabieranie ciasta na ciasteczka przed jego schłodzeniem. Ułatwia to przebijanie łyżką przez gęste ciasto i ogranicza ryzyko złamania narzędzia. Po uformowaniu kulek ciasta możesz umieścić je w lodówce na co najmniej 30 minut przed pieczeniem. Pomoże to ograniczyć rozprzestrzenianie się plików cookie. To korzyść dla obu stron, a rezultaty będą zarówno smaczne, jak i godne Instagrama.
Czy rodzaj szufelki, której używasz, ma znaczenie? Oczywiście. Chociaż łyżka do lodów może wydawać się dobrym substytutem, może tak nie być. To naprawdę zależy od jednego. Chcesz mieć pewność, że łyżka ma mechanizm zwalniający sprężynę, w przeciwnym razie wyjmowanie ciasta z łyżki będzie trudne.
