Dlaczego zawsze należy używać barwnika spożywczego w żelu do uzyskania wyrazistego kremu maślanego
Dlaczego zawsze należy używać barwnika spożywczego w żelu do uzyskania wyrazistego kremu maślanego
Posiadanie niezawodnego produktu w swoim arsenale jest koniecznością, jeśli chcesz tworzyć pyszne i pięknie wyglądające wypieki. Jeśli naprawdę chcesz, aby Twoje ciasta i ciasteczka wyskakiwały, możesz również użyć barwnika spożywczego, aby pofarbować krem maślany na różne żywe odcienie. Większość domowych piekarzy zna płynne barwniki spożywcze, ale mogą nie wiedzieć, że w dzisiejszych czasach dostępne są lepsze alternatywy. Do barwienia kremu maślanego najlepszym rozwiązaniem są barwniki na bazie żelu.
Stosowanie barwnika spożywczego w postaci żelu gwarantuje, że krem maślany zachowa soczystą, gęstą konsystencję, natomiast barwniki na bazie cieczy mogą powodować, że lukier stanie się zbyt wodnisty. Produkty żelowe są również bardzo skuteczne, co oznacza, że można użyć stosunkowo niewielkiej ilości, aby stworzyć oszałamiające odcienie, które wyglądają tak samo dobrze, jak smakują. Zwiększa to ilość produktu, pomagając zaoszczędzić pieniądze, a jednocześnie pozwalając na dodanie nieco mniej barwnika do deserów.
W związku z tym, jeśli masz wątpliwości dotyczące wpływu barwników spożywczych na Twoje zdrowie, stwierdza, że istnieje bardzo niewiele dowodów na zwiększone ryzyko chorób lub innych negatywnych skutków spożywania barwników spożywczych. Barwniki spożywcze nie są szkodliwe, jeśli są spożywane przez zdrowe osoby, jednak zrozumiałe jest, że niektórzy z nas wolą spożywać je z umiarem. Koloryzatory w żelu pomogą Ci z łatwością osiągnąć ten cel.
Jak skutecznie stosować barwniki spożywcze w żelu
Jedną z zalet barwników spożywczych w żelu jest jego stężenie, które jest kluczem do stworzenia przyciągającego wzrok lukieru maślanego. Opróżnienie całej butelki płynnego barwnika do kremu może być frustrujące, a mimo to uzyskać bezbarwny kolor. Żel rozwiązuje ten problem, ale jego siła sprawia, że łatwo go przedawkować. Najlepiej dodawać barwniki żelowe małymi porcjami na raz. Zaczynając od jednej lub dwóch kropli koloru i obserwując odcień w miarę dodawania kolejnych, zmniejsza się ryzyko wpadek kolorystycznych, takich jak uzyskanie głębokiej czerwieni, gdy chciałeś różu.
Warto także zanotować, ile kropli barwnika dodano do lukieru, aby w razie potrzeby móc odtworzyć ten sam odcień. Warto także wiedzieć jak uzyskać nowe odcienie łącząc kolory żelowe. Podstawowa teoria koloru to prawie wszystko, czego potrzebujesz. Połączenie żeli niebieskiego i żółtego stworzy kolor zielony, a niebieski i czerwony – fioletowy.
Ciemnofioletowe, brązowe, a nawet czarne kolory mogą sprawić, że kolor będzie głębszy i bardziej stonowany, ale osiągnięcie tego może być trudniejsze. Powinieneś zarezerwować małe porcje kremu maślanego do eksperymentowania z formułami kolorów, zamiast farbować całą partię i mieć nadzieję, że wszystko będzie w porządku. Skoro już wiesz, jak efektywnie wykorzystać barwnik, warto poznać także sposób prawidłowego przechowywania barwników w żelu.
Wskazówki dotyczące przechowywania żeli barwiących żywność
Niewiele barwników spożywczych ma datę ważności, dzięki czemu można przechowywać butelki przez dłuższy czas bez obaw o bezpieczeństwo żywności. Jednak z biegiem czasu ich jakość może się obniżyć, co może mieć wpływ na kolor i konsystencję żelu. Prawidłowe przechowywanie barwników spożywczych może wydłużyć ich żywotność i zapewnić satysfakcję, gdy nadejdzie czas na przygotowanie kolorowego lukieru do wypieków.
Aby uzyskać szczegółowe informacje dotyczące przechowywania, należy zawsze sprawdzić opakowanie produktu, należy jednak pamiętać, że większość barwników spożywczych w żelu nie wymaga przechowywania w lodówce. Zamiast tego umieść butelki w spiżarni, pod warunkiem, że miejsce jest chłodne, suche i zabezpieczone przed światłem. Wysoka temperatura, wilgotność i światło słoneczne mogą mieć wpływ na jakość barwników spożywczych.
Ponadto przed przechowywaniem upewnij się, że wszystkie butelki z barwnikiem są całkowicie zamknięte, aby ograniczyć ekspozycję na powietrze. Dzięki tym pomocnym wskazówkom możesz mieszać krem maślany w niemal dowolnym odcieniu, jaki możesz wymyślić, nie martwiąc się, że jego konsystencja pęknie lub stanie się płynna. Niezależnie od tego, czy wybierzesz różowy, niebieski, czy nawet, żel z pewnością wykona swoją pracę bez potu.
