Do lukru w bułce cynamonowej przyda się również trochę cynamonu
to proces, który może być nieco skomplikowany, ale Twoje wysiłki się opłacią, gdy bułeczki z masłem zostaną wyjęte z piekarnika. Prawidłowo wykonany, daje lepki, lepki smakołyk, pełen ciepłych smaków uzupełnionych słodkim lukrem.
Jeśli lubisz przytulną atmosferę, jaką zapewnia cynamon, istnieje prosty sposób na wzmocnienie obecności przypraw w bułkach cynamonowych. Wystarczy, że dodasz do lukru odrobinę cynamonu, aby podkreślić smak przyprawy i nadać bułkom dodatkowego smaku.
Chociaż na tym polega sedno tej sztuczki, należy pamiętać o kilku rzeczach, aby bułeczki cynamonowe miały idealną równowagę słodyczy i zimowej pikanterii. Ponadto istnieje kilka odmian, które możesz wypróbować, aby jeszcze bardziej uwydatnić smak bułek cynamonowych.
Wskazówki dotyczące wyboru polewy i przypraw do bułek cynamonowych
Jeśli zamierzasz dodać cynamon do polewy do bułek, najpierw zastanów się, jakiego lukieru użyjesz. do bułek cynamonowych lub gęstej polewy na bazie masła ze śmietaną i cukrem pudrem, lub zdecyduj się na prostą polewę z cukru pudru i dodaj cynamon do dowolnego z nich. Lukier z serka śmietankowego ma lekką pikantność, która może zmniejszyć część słodyczy bułki cynamonowej i wytrzymać dobrą dawkę dodatkowego cynamonu. Lukier maślany jest słodszy i bardziej kremowy; glazura zrobiona z cukru pudru i wody lub mleka jest jeszcze słodsza. Mniej cynamonu w tych lukrach nadal będzie się wyróżniać.
Kiedy już wybierzesz rodzaj lukru, zastanów się, jakiego rodzaju cynamonu użyjesz. Chociaż niektórzy uważają, że cynamon to cynamon, istnieją dwie główne odmiany: kasja i cejlońska. Cynamon kasja pochodzi z Chin, Indonezji i Wietnamu; Cejlon ze Sri Lanki. Każda z tych odmian ma niepowtarzalny smak, który będzie miał wpływ na lukier do bułek cynamonowych. Cynamon Cassia to najpopularniejszy rodzaj cynamonu sprzedawany w supermarketach w USA, a jego smak jest zazwyczaj mocny, z pikantnym kopnięciem. Cynamon cejloński, który jest trudniejszy do znalezienia i w niektórych rejonach trzeba zamawiać przez Internet, ma znacznie łagodniejszy i bardziej złożony profil smakowy.
Inne triki na ulepszenie lukru w bułce cynamonowej
Dodanie cynamonu do lukru to tylko jeden ze sposobów na ulepszenie polewy nakładanej na bułeczki cynamonowe. Kolejną łatwą sztuczką, która pozwala przenieść smak na inny poziom, jest eksperymentowanie z innymi przyprawami. Na przykład, jeśli chcesz uzyskać prawdziwie jesienny klimat, możesz dodać do lukru mieszankę przypraw dyniowych. Możesz też wybrać przyprawy uzupełniające cynamon, takie jak gałka muszkatołowa, ziele angielskie i goździki. Jeśli szukasz nieoczekiwanej nuty ciepła, imbir będzie wspaniałym wyborem.
Odchodząc od przypraw, innym sposobem na dodanie smaku lukierowi jest zabawa z esencjami. Na przykład ekstrakt lub syrop klonowy może dodać bogaty, głęboki, sezonowy smak lukierowi do bułek cynamonowych, a odrobina ekstraktu migdałowego nada orzechowy smak. Możesz też wykazać się jeszcze większą kreatywnością i pobawić się dodając ekstrakty takie jak toffi lub kokos. Więcej sposobów można uzyskać, dodając do lukru posiekane orzechy lub suszone owoce. Mogą one dodać tekstury do bułek, jednocześnie wprowadzając nowe smaki. Niezależnie od tego, którą z tych sztuczek wybierzesz, zacznij od wzbogacenia lukru w bułce cynamonowej charakterystyczną przyprawą.
