Do przepysznej szarlotki Rosz Haszana potrzebujesz soku pomarańczowego
Rosz ha-Szana to żydowski Nowy Rok i zazwyczaj jest to czas, w którym rodziny gromadzą się, kultywują tradycje i czekają na nadchodzący rok, a także zastanawiają się nad rokiem, który właśnie minął. Ale jest to także czas na smaczne potrawy, takie jak tsimmes z marchwi i słodycze.
Skoro już mowa o szarlotce, choć w tym roku możesz skorzystać z dowolnego klasycznego przepisu, może warto w tym roku zwiększyć swoją grę i dodać sok pomarańczowy? Chociaż brzmi to tak, jakby Twoja szarlotka smakowała jak ciasto pomarańczowe, w rzeczywistości służy to dalszemu podniesieniu smaku jabłek. Nie musisz też dodawać dużo soku pomarańczowego, aby nadal czerpać aromatyczne nagrody.
Oto, co warto wiedzieć o dodawaniu w tym roku soku pomarańczowego do szarlotki Rosz ha-Szana i o tym, jak wzbogaca on deser. Ponadto znajduje się tam również krótki opis innych zamienników, które pomogą Ci przygotować najbardziej apetyczną szarlotkę na obchody żydowskiego Nowego Roku!
Po co dodawać sok pomarańczowy do szarlotki
Dodanie tylko 2 łyżek soku pomarańczowego do szarlotki Rosz ha-Szana naprawdę wydobędzie słodko-kwaśne właściwości smaku jabłkowego, nie przytłaczając ich. Sok pomarańczowy również doda wyraźnej wilgoci i uzupełni inne jesienne przyprawy w mieszance.
Jednak nie tylko dodając i wzmacniając smak, sok pomarańczowy może również zastąpić mleko. Dzięki temu produkty mleczne nie dostaną się do ciasta. Chociaż możesz kupić koszerne produkty mleczne, całkowite pominięcie ich w przepisie znacznie ułatwi Ci pracę i zapewni, że zjesz akceptowalny deser.
Jeśli nie masz pod ręką soku pomarańczowego, a mimo to chcesz dodać smaku swojemu ciastu, nie martw się. Zawsze możesz zamienić sok pomarańczowy na sok ananasowy. Możesz też zamiast tego dodać do ciasta wodę, chociaż nie doda to smaku tak, jak soki owocowe.
Inne poprawki do szarlotki Rosz ha-Szana
Dodanie soku pomarańczowego to nie jedyna zamiana składników, jaką można dokonać w szarlotce Rosz ha-Szana. Kolejną zmianą, jaką możesz wprowadzić, jest zamiana oleju w przepisie na masło. Masło jest produktem mlecznym, co oznacza, że może kolidować z żydowskimi przepisami dotyczącymi jednoczesnego spożywania mięsa i produktów mlecznych. Kiedy jednak zrezygnujesz z oleju, pozbędziesz się nabiału i będziesz mógł cieszyć się tym deserem niezależnie od tego, jakie jest Twoje danie główne. Jednocześnie zamiana masła na olej wpływa na konsystencję ciasta; pomaga dłużej zachować świeżość i wilgotność ciasta, co oznacza, że możesz cieszyć się większą ilością resztek!
Kolejną zmianą, którą możesz wprowadzić, jest pozbycie się jajek z szarlotki. Chociaż do wypieków można używać jajek koszernych, można też tego uniknąć i wybrać szarlotkę bez jajek na Rosz ha-Szana. Szarlotki bez jajek czasami wymagają dodania octu, podczas gdy inne mogą po prostu polegać na sodzie oczyszczonej lub proszku do pieczenia jako środku spulchniającym. Możesz też zamienić jajka na inne zamienniki, takie jak jogurt lub twaróg. Niezależnie od tego, jakie składniki wybierzesz do swojej szarlotki w okresie świątecznym, wiedz, że dzięki tym trikom jesteś na dobrej drodze do stworzenia smacznej szarlotki Rosz ha-Szana.