Niewiele rzeczy na świecie zachwyca tak, jak doskonale upieczone ciasto. Niezależnie od tego, czy są to krówki o bogatej czekoladzie, czy też ciasta, ciasta są słodkimi przysmakami, dzięki którym uroczystości będą o wiele bardziej niezapomniane. Jednak ciasto to coś więcej niż jego smak – liczy się także prezentacja. Trzymanie pięknie upieczonego ciasta na stojaku i obserwowanie, jak powoli, ale pewnie zsuwa się z półki, może być frustrującym, a czasem nawet katastrofalnym doświadczeniem. Prostym, ale skutecznym trikiem, który zapobiegnie ślizganiu się ciasta po stojaku, jest dodanie odrobiny lukru na środek przed położeniem na nim ciasta. Lukier będzie działał jak powierzchnia antypoślizgowa, utrzymując ciasto na miejscu podczas mrożenia i dekorowania, zapewniając, że pozostanie na miejscu nawet podczas transportu lub krojenia plasterków.

Ta sztuczka sprawdza się w przypadku ciast z gładkim spodem, takich jak ciasta pokryte ganache lub ciasta udekorowane kremem. Lukier pomoże stworzyć przyczepność między ciastem a stojakiem, zapobiegając przesuwaniu się ciasta. Aby skorzystać z tej techniki, umieść porcję lukru na środku tortownicy. Ilość potrzebnego lukru będzie się różnić w zależności od wielkości ciasta, ale łyżka lub dwie powinny wystarczyć. Po zakończeniu dekorowania lukier zostanie ukryty pod lukrem, dzięki czemu nie będzie miał wpływu na wygląd ciasta. Gotowenigdy więcej poślizgu!