Dodaj orzechy pekan do ciasta, aby uzyskać bogaty, południowy charakter
Jesień to najwspanialsza pora roku na bogate wypieki o ciepłych smakach, a jednym z najlepszych składników zwiększających jesienny urok każdego deseru są oczywiście orzechy pekan. Od słodkich i słonych po bardzo bogate, wariujemy na punkcie orzechów pekan.
Przepisy na desery z orzechami pekan mają południowe korzenie, nic więc dziwnego, że dodawanie orzechów pekan do ciasta funtowego jest również południową tradycją kulinarną. Nazwany tak ze względu na ilość każdego ze składników, przybył do Stanów Zjednoczonych z Anglii, a piekarze z Południa stworzyli go samodzielnie, dodając kilka kluczowych dodatków, a mianowicie orzechy pekan i odrobinę alkoholu. Piękno zwykłego, starego ciasta funtowego polega na jego prostocie — nie tylko równe proporcje składników sprawiają, że przepis jest łatwy do zapamiętania, ale jego słodki, podstawowy profil smakowy zachęca do mnóstwa dostosowań, co prowadzi nas do orzechów pekan.
Aby przygotować własne ciasto pekanowe w południowym stylu, zacznij od ulubionego przepisu na maślane ciasto funtowe i dodaj około filiżanki posiekanych orzechów pekan, w zależności od tego, czy chcesz, aby orzechy zdominowały deser, czy też stanowiły delikatny akcent tekstury i smak. Możesz nawet zmielić trochę orzechów pekan, aby wymieszać je z ciastem, aby uzyskać dodatkową gęstość, położyć połówki orzechów pekan na wierzchu ciasta w celu dekoracji lub posiekać orzechy pekan w kruchą polewę do ciasta, aby uzyskać smaczny, inspirowany Południem akcent – smak orzechów pekan jest nieskończony !
Słodki południowy smak
Pełne ciepłych, jesiennych smaków orzechy pekan dodają idealnej chrupkości każdemu deserowi, zwłaszcza temu z południowym dziedzictwem. Pochodzące z Ameryki Północnej orzechy pekan były częścią diety ludzi na długo przed popularyzacją szeroko publikowanych przepisów, ale w książkach kucharskich Ameryki Południowej zaczęły pojawiać się już w latach 70. i 80. XIX wieku. Również stary deser, ciasto funtowe, wywodzące się z Anglii jako gęste zapiekanie, które mogło nakarmić wiele osób. Dzisiejsze ciasta funtowe często zawierają bardziej nowoczesne dodatki poprawiające konsystencję, smak i wygląd, takie jak proszek do pieczenia, który pomaga zakwasić ciasto, lub dodatkowe składniki, takie jak orzechy pekan, aby dodać trochę uroku prostemu deserowi.
Orzechy mogą dodać ciastu chrupkości i treściwości, ale w przypadku dekadencko gęstego ciasta funtowego nie musisz się martwić, że obciąży lub przytłoczy lekką i puszystą konsystencję dużą ilością ciężkich orzechów. Możesz kupić wstępnie posiekane orzechy pekan, aby przygotować je szybko i łatwo, lub ręcznie posiekać około filiżanki orzechów pekan. Jeśli chcesz dodać jeszcze więcej smaku swojemu południowemu ciastu, spróbuj potraktować orzechy pekan przed dodaniem ich do ciasta. Aby uzyskać wspaniały efekt, namocz posiekane orzechy pekan w roztopionym maśle. Aby uzyskać wyjątkowo ciepły i słodki smak, opiekaj kandyzowane orzechy pekan. Te małe sztuczki nadadzą Twojemu ciastu z orzechami pekan dodatkową głębię południowego smaku.