Dodaj puree ze słodkich ziemniaków do swoich gofrów i podziękuj nam później
Trendy w gadżetach kuchennych przychodzą i odchodzą, ale w szafce lub blacie zawsze znajdzie się miejsce na gofrownicę. Dlaczego? Bo gofry to życie. Stanowią chrupiącą, chrupiącą wersję naleśnika (również bez garbów w dziale produktów śniadaniowych) i mają te wszystkie małe kieszonki, w których mieszczą się kałuże syropu klonowego i innych dodatków. Nikt nie mrugnie okiem, gdy na śniadanie ułożysz górę bitej śmietany na gofrach.
Aby przenieść ten podstawowy produkt śniadaniowy na wyższy poziom, zmieszaj trochę puree ze słodkich ziemniaków z ciastem waflowym. Słodki, ziemisty smak słodkich ziemniaków idealnie komponuje się z syropem klonowym i dodaje dodatkowych witamin i minerałów.
Zaletą robienia gofrów jest to, że dobra, gorąca gofrownica ugotuje prawie każde ciasto, niezależnie od tego, jak grube czy cienkie, więc możesz dodać słodkie ziemniaki do dowolnego istniejącego przepisu na gofry i nie martwić się zbytnio o to, jak wyjdą . Niezależnie od tego, czy zostało Ci trochę słodkich ziemniaków z wczorajszej kolacji, czy też chcesz przygotować świeżą porcję od podstaw, nie będziesz żałować, że spróbujesz ich następnym razem, gdy odpalisz stare żelazko.
Do gofrów użyj resztek puree ze słodkich ziemniaków
Gofry to jedno z najdoskonalszych dań śniadaniowych na świecie. Można je oczywiście układać w stosy jak naleśniki, ale są też dość mocne, więc można ich używać jak chleba do zrobienia kanapki śniadaniowej lub nawet jako bułki do burgera. Nie musisz ich nawet jeść na śniadanie. Podawaj je z kawałkiem chrupiącego smażonego kurczaka i gotowe. Aby jednak zmienić swój sposób na gofry, idealne są puree ze słodkich ziemniaków, ponieważ smakują wyśmienicie z syropem i przyprawami. Dodatkowo konsystencja jest łatwa do wymieszania z ciastem waflowym.
Być może najłatwiejszym sposobem na dodanie tego składnika do ciasta na gofry lub naleśniki jest zachowanie części z innego posiłku i ponowne wykorzystanie ich. Puree ze słodkich ziemniaków mają gęstą, mokrą konsystencję, która dobrze łączy się z każdym ciastem na gofry i nie ma znaczenia, czy robisz ciasto od podstaw, czy z pudełka. Dobrą zasadą dotyczącą mieszania ziemniaków z ciastem jest użycie około ½ szklanki puree ze słodkich ziemniaków na każdą 1 szklankę mąki lub mieszanki.
W ten sposób uzyskasz bogaty smak słodkich ziemniaków, nie zaburzając równowagi wilgoci i zakwasu w cieście. Zachowasz także wystarczającą ilość glutenu, aby gofry ułożyły się w żelazku i stały się chrupiące.
Do gofrów ze słodkich ziemniaków dodaj przyprawy i skrobię kukurydzianą
Jeśli nie masz pod ręką puree ze słodkich ziemniaków do zrobienia gofrów, nie przejmuj się. Możesz to zrobić w mgnieniu oka, nakłuwając je widelcem, zawijając w papierowy ręcznik i ugniatając przez pięć do ośmiu minut. Gdy ziemniak będzie miękki, wydrąż miąższ ze słodkich ziemniaków i dodaj go do ciasta na gofry.
Bataty świetnie smakują w gofrach, ale Twoje śniadanie może być jeszcze smaczniejsze, jeśli dodasz do przyjęcia przyprawy. W szczególności słodkie ziemniaki dobrze komponują się z cynamonem, gałką muszkatołową, zielem angielskim, goździkami, kminkiem, kurkumą, a nawet cayenne. Eksperymentuj z różnymi kombinacjami smaków, aby stworzyć idealny, charakterystyczny gofr, zarówno na słono, jak i na słodko.
Jednym ze składników, które można dodać do słodkich ziemniaków, jest skrobia kukurydziana. Puree ze słodkich ziemniaków dodają wilgoci do mieszanki, co utrudnia uzyskanie chrupiącej skórki na gofrach. Odrobina skrobi kukurydzianej zapobiegnie rozmoczeniu i stworzy lekkie, chrupiące gofry, które każdy pokocha. Lepiej przygotuj dodatkowe ciasto, bo zawsze znajdzie się miejsce na dodatkowy gofr ze słodkich ziemniaków.
