Duńska trzepaczka do ciasta to klucz do równomiernie wymieszanych wypieków
Drewniana łyżka, metalowa trzepaczka balonowa lub mikser stojący KitchenAid to popularne narzędzia kuchenne do mieszania ciasta na wypieki, ale uważamy, że duński mikser do ciasta jest o wiele lepszy. Na pierwszy rzut oka to narzędzie może wyglądać, jakby zostało zniekształcone na dnie zmywarki, ponieważ ma niewygodną konstrukcję z trzema do czterech metalowymi pętlami. Ale tak właśnie ma wyglądać mikser i dlatego dobrze sprawdza się przy równomiernym i szybkim wymieszaniu ciasta na pieczywo, ciasta i muffinki.
Jest znany jako „brodpisker” w , a niektórzy nazywają go trzepaczką do ciasta. Być może jest to dla Ciebie nowe narzędzie kuchenne, ale od pokoleń korzystają z niego piekarze w Danii i na całym świecie. Najpopularniejsze duńskie trzepaczki do ciasta wykonane są z płaskiego, okrągłego kawałka sztywnego metalowego drutu z pętelkami, które prawie przypominają oko przymocowane do długiej, drewnianej rączki. Konstrukcja zapobiega przyklejaniu się jedzenia do narzędzia i pomaga mu przechodzić przez najtwardsze mieszanki przy niewielkim wysiłku w porównaniu z tradycyjną trzepaczką, do której prawdopodobnie jesteś bardziej przyzwyczajony.
Jak działa duńska trzepaczka do ciasta
Jedną z zalet używania duńskiej trzepaczki do ciasta jest to, że ciasto nie przykleja się do narzędzia, co oznacza, że jest łatwiejsze do czyszczenia i nie trzeba zeskrobywać ciasta z łyżki lub trzepaczki balonowej. Zapobiega to również używaniu gołych rąk lub marnowaniu pary rękawiczek do mieszania ciasta, co jest irytującą i brudną techniką pieczenia. Ale wierz lub nie, czystość to nie jedyny powód, dla którego jest to ulubione narzędzie kuchenne tak wielu piekarzy i kucharzy.
Jego unikalna konstrukcja pozwala również na wcinanie się drutów w ciasto i skrobanie wzdłuż miski podczas mieszania, co eliminuje powstawanie kieszeni mąki, które zwykle przyklejają się do boków lub dna. A jeśli do ciasta dodasz suszone owoce lub orzechy, składniki zostaną równomiernie rozłożone w całej mieszance. Grube druty są również wystarczająco mocne, aby przeciąć twarde elementy, które mogą być zbyt twarde, aby można je było przeciąć nożem ręcznie, a kto nie lubi wielofunkcyjnych narzędzi kuchennych ułatwiających życie? Jeśli to nie były wystarczające powody, aby dodać do swojego ciasta duńskie ciasto, jest to również świetne narzędzie do mieszania gęstych zup i gulaszu lub garnka serowej kaszy.
