Genialny sposób na odmierzanie miodu, który na zawsze odmieni pieczenie
Szef kuchni Ethan Stowell, który „waży[s] prawie wszystkiego” – sugeruje, ponieważ „To znacznie dokładniejszy i bezbłędny sposób przygotowywania przepisów” – podzielił się z . Jednak nie jest to takie proste w przypadku lepkich lub lepkich składników, takich jak miód czy syrop klonowy, głównie dlatego, że mają one tendencję do przylegania do przyborów kuchennych i powierzchni (nawet przy użyciu wagi), co mogłoby potencjalnie obniżyć precyzję. Mimo to na TikToku i innych portalach społecznościowych rozpowszechniła się sztuczka, która znacznie uprościła proces. Polega on na stworzeniu odcisku w suchych składnikach.
Tworząc w mące lub innych sproszkowanych składnikach zagłębienie z wcięciem z tyłu łyżki lub kubka z miarką, można utworzyć wgłębienie mniej więcej tego samego kształtu i wielkości co narzędzie pomiarowe. Jest to przydatne, szczególnie w przypadku produktów zawierających melasę, takich jak miód (lub inny podobny składnik, który chcesz dodać). Dodatkowo ta metoda spowoduje mniej bałaganu, ponieważ miód, który i tak zostałby dołączony, może teraz przejść bezpośrednio z pojemnika do suchych elementów.
Jak miodowy hack przejął media społecznościowe
Podobnie jak jest ich kilka, za wynalazców tego czasu i miodowego hacka oszczędzającego bałagan przypisuje się różnym użytkownikom mediów społecznościowych, niemniej jednak sztuczka zyskała pewną popularność wśród ich zwolenników. Na przykład wypowiedź użytkownika Instagrama @kalejunkie na ten temat – której film uzyskał ponad 6 milionów wyświetleń – stwierdziła: „To jest lifehack”. Inny komentator uznał, że było to „uzasadnione włamanie…[and] Super mądry pomysł.” Jednak ten sam post miał również swoich przeciwników, a niektórzy twierdzili, że nie należy go uważać za świetną sztuczkę, głównie dlatego, że, jak to ujął jeden z użytkowników: „Zewnętrzna część łyżki nie ma takich samych wymiarów jak łyżka wewnątrz.”
@healingwithholly22 #tips #tipsandtricks #życie #hacksoflife #hacksandtips #hack #hacks #pieczenie #przepis #wskazówki #sztuczki #łatwe #proste #trzeba spróbować #omg #co
♬ oryginalny dźwięk – Healing With Holly
Jest w tym prawda, zwłaszcza że, jak stwierdza producent mąki: „Co zaskakujące, nie ma narzuconych standardów dokładności ani w przypadku miarek, ani łyżek”. Nie oznacza to jednak, że hack powinien pozostać niedoceniony lub niewykorzystany. W końcu głównym celem tego triku jest zminimalizowanie bałaganu często związanego z lepkimi składnikami powszechnie używanymi podczas pieczenia, a mimo to może być pomocny i, co ważniejsze, dokładny, jeśli zostanie zastosowany w połączeniu ze skalą.
Dokładne pomiary są ważne i mogą ulepszyć hackowanie miodu
Rym i powód, dla którego pieczenie jest bliżej związane z nauką, polega na tym, że najmniejszy błąd w obliczeniach może zmienić przepis. Dodanie zbyt dużej ilości mąki do ciasta zwiększy sztywność i suchość ciasta. Jednak zbyt mało pozostawi źle zbudowane ciasto. Dzieje się tak, ponieważ celem mąki jako suchego składnika jest struktura — przy wystarczającej ilości ciepła i płynu składnik utworzy siatkę białek, która ostatecznie nabierze kształtu. Środki spulchniające, takie jak soda oczyszczona lub proszek, są podobne. Ponieważ te składniki pomagają wyrośnąć wypiekom, ich zbyt duża lub zbyt mała ilość może zmienić wynik, powodując, że produkt nie wyrośnie lub będzie opadał (zapadnięty w środku). To samo dotyczy lepkich płynnych słodzików.
Nadmiar cukru powoduje podobną sytuację opadania, natomiast jego niewystarczająca ilość prowadzi do wysuszenia, dlatego wiele osób proponuje pomiary ważone. Załóżmy jednak, że wolisz używać pomiarów objętości miodu. W takim przypadku sztuczka z łyżką miarową zapewni lepszy wynik, ponieważ pozwoli uniknąć czasu potrzebnego na czyszczenie dzięki usprawnionej procedurze bezpośredniego podawania do miski. Jednak dla perfekcjonisty proces ten może być również stosowany ze skalą. Ponieważ waga przedmiotu zazwyczaj nie ulega wahaniom, możesz zważyć naczynie do miksowania (z wszystkimi dodanymi suchymi składnikami) po zrobieniu wgniecenia i nadal mierzyć lepki składnik bez konieczności zdrapywania go z czegokolwiek — to najlepsze rozwiązanie oba światy.
