Gordon Ramsay dodaje sosowi toffi mocnego kopa z burbonem
Lepko-słodkiej dobroci nie da się przebić. Ten maślany, kruchy cukierek o tonacji karmelu jest podobny zarówno do karmelu, jak i toffi, chociaż są elementy, które sprawiają, że ten smakołyk wydaje się zdecydowanie bardziej dorosły. Głębia smaku toffi wynikająca z brązowego cukru i dłuższy czas gotowania przyczyniają się do jego bardziej wyrafinowanej reputacji. Ale toffi nie ogranicza się do chrupiących kawałków, które smakują tak pysznie w połączeniu z gorzką czekoladą; to także klasyczny sos deserowy dodawany łyżką do ciast, ciastek, tart i nie tylko. Co więcej, podobnie jak karmel, stanowi dekadencki dip do świeżych owoców, takich jak kawałki jabłek lub gruszek, a nawet truskawki.
Choć samo w sobie jest dobre, znany szef kuchni Gordon Ramsay przenosi tę słodką bombę cukrową na zupełnie nowy poziom, dodając bourbona, aby nadać jej mocnego kopa. Zgodnie z przepisem zamieszczonym na jego stronie internetowej Ramsay polewa tym bogatym sosem pojedyncze lepkie budynie toffi wielkości babeczki. Szef kuchni „” w swoim przepisie używa niesolonego masła, brązowego cukru, syropu kukurydzianego, mleka, soli i ciężkiej śmietanki (wraz z bourbonem). Aby sklasyfikować własny sos toffi, zacznij od dowolnego podstawowego przepisu — wiele wersji wymaga jedynie masła, cukru i soli. Potem pozostaje już tylko dodanie bourbona.
Jak dodać bourbon do sosu toffi
Dodanie bourbona do sosu toffi jest niezwykle proste. Wystarczy przygotować sos według ulubionego przepisu, gotując wszystkie bezalkoholowe składniki w rondlu na kuchence na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści i zacznie wrzeć, a następnie mieszając, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Chociaż przygotowanie sosu toffi powinno zająć tylko około 5 do 10 minut, ważne jest, aby uważnie obserwować mieszankę, aby uniknąć przypalenia. Następnie, zgodnie z instrukcją Ramsay, zdejmij z ognia i dodaj bourbon. (On używa 2 łyżek stołowych, ale możesz to dostosować do swojego gustu.) Następnie pozostaw mieszaninę do ostygnięcia i zgęstnienia na około pięć minut, zanim podasz ją na wybrany deser.
Jeśli Ci smakuje, możesz także spróbować odkrywać nowe możliwości, dodając bourbon (lub jakąkolwiek inną odmianę whisky) do lub , lub zastępując bourbon innymi uzupełniającymi alkoholami, takimi jak rum przyprawiony lub kokosowy lub irlandzki likier śmietankowy, doprawiając ulubionymi sosami, aby stworzyć urozmaicenie dojrzałych opcji deserowych, które zadowolą każde wymagające podniebienie. Dopóki jesteś pełnoletni, nie bój się eksperymentować – dorosłość nigdy nie smakowała tak dobrze.