Idealny trik na ubicie idealnej bitej śmietany: spójrz, jak pięknie trzyma swój kształt!

Wydawałoby się, że ubić bitą śmietanę nie ma nauki.

Niemniej jednak nie każdemu się to udaje aby bita śmietana nie kruszyła się, nie spływała i dobrze trzymała swój kształt.

Dlatego wypróbuj tę sprawdzoną procedurę, dzięki której odniesiesz sukces ubić idealną bitą śmietanę.

Zasięgnij porady i ubijaj według zaleceń z kanału YouTube

Potrzebujemy:

250 ml bitej śmietany o zawartości tłuszczu co najmniej 33%

2 miski – jedna powinna zmieścić się w drugiej

lód

ubijak ręczny

Zbliżać się:

Przede wszystkim przygotujemy go przed ubijaniem duża miska z wodą, do której wrzucamy kilka kostek lodu.

Śmietanka do ubijania nagrzewa się podczas ubijania, co wpływa na wynik.

Przelać do drugiej dużej miski bita śmietana i włóż tę miskę do miski z lodem.

Zaczynamy ubijać śmietanę przy średniej prędkości.

Im dłużej ubijamy śmietanę, tym dłużej ona będzie bardziej przewiewny i mocniejszy.

Żadnej bitej śmietany nie dosładzać na początku ubijania.

Aby śmietanka utrzymała ciężar cukru, musi trochę zgęstnieć.

No, nie za dużo, bo cukier nie będzie już rozpuszczał się w gęstej śmietanie.

Kiedy trzepaczka zacznie zostawiać ślady, przerwiemy biczowanie.

Do śmietanki dodać cukier puder, cukrem może być również waniliowy, cynamonowy, trzcinowy, cytrynowy.

Kontynuujemy ubijanie przy średniej prędkości.

W miarę jak bita śmietana stopniowo gęstnieje, zmniejszamy poziom prędkości miksera.

Krem pod koniec ubijania gęstnieje bardzo szybko.

Uważnie monitorujemy gęstość bitej śmietany i teraz zmniejszyć prędkość miksera do minimum.

Bita śmietana powinna już być gęsty i mocny.

Teraz możesz to mieć przełożyć do ozdobnej torebki.

Doskonale ozdobi każdy deser i trzyma mocno.

Jeśli chcesz pokolorować bitą śmietanę, możesz to zrobić dodać np. łyżkę kakao i ubić trzepaczką.

Bita śmietana nie powinna zmieniać swojej konsystencji nawet po dodaniu kakao.

W próbie sił zdała śpiewająco.

W tym stanie może stać w lodówce 3-4 dni.

Całą procedurę można obejrzeć na załączonym filmie.

Powodzenia!