Jak ciasto Southern Coca-Cola stało się ulubieńcem całego kraju
Dodanie odrobiny napoju gazowanego do mieszanki ciast może początkowo wydawać się nieco niezwykłe, ale dodatek Coca-Coli jest dokładnie tym, co sprawia, że niektóre południowe ciasta są tak uwielbiane. Chociaż ciasto mogło być dobrze znane wśród ludzi w niektórych obszarach, deser zyskał sławę w całym kraju, kiedy został dodany w 1997 roku.
Sieć restauracji Double Fudge Coca-Cola Cake pozwala klientom w całym kraju delektować się południowymi specjałami. Restauracja znalazła przepis na ciasto Coca-Cola, podwoiła ilość kakao w cieście i podała gościom.
Tort był pierwotnie oferowany jedynie przez ograniczony czas i w związku z tym sieć najwyraźniej była odbiorcą lawiny korespondencji, zarówno wysyłanej pocztą, jak i telefonicznie, od klientów, którzy prosili, aby słodycze zyskały status całorocznych. W 2009 roku, 12 lat po wprowadzeniu na rynek, restauracja dodała deser do swojego stałego menu. Od tego czasu goście Cracker Barrel nadal wychwalają ten słodki poczęstunek.
Przepisy na ciasto Coca-Cola znane są od dziesięcioleci
Fani ciasta pochwalili się nim nawet w mediach społecznościowych. „Zjadłem to po raz pierwszy wczoraj wieczorem” – można przeczytać w jednym z komentarzy na temat Cracker Barrel przedstawiającej puszysty kawałek. „Życie się zmieniło” – podsumowali. Inny komentator napisał: „Uwielbiam to ciasto! Każdego dnia wybrałbym to proste danie zamiast bardziej wyszukanych deserów!”
Artykuł z 1990 roku stwierdza, że wiele przepisów na ciasto Coca-Cola zostało pierwotnie przekazanych pocztą pantoflową wśród przyjaciół, co sprawia, że prawie niemożliwe jest prześledzenie, kiedy dokładnie powstały ciasta Coca-Coli. Pierwszy opublikowany przepis na ciasto Coca-Cola sięga 1952 roku, kiedy „Charleston Gazette” przyznał deserowi drugie miejsce w kategorii dań „niezwykłych” i trzecie miejsce w klasyfikacji generalnej.
Coca-Cola jest popularna na południu Stanów Zjednoczonych, dlatego nierzadko można usłyszeć, że wszystkie odmiany napojów gazowanych nazywane są po prostu odmianami „coli”. Napój bezalkoholowy był przez lata włączany do innych przepisów, zwłaszcza jako napój . Jednak ze wszystkich przepisów wykorzystujących napój gazowany, jednym z najpopularniejszych jest ciasto czekoladowe z miniaturowymi piankami marshmallow i orzechami pekan. (Niektórzy nawet porównali to do , jeśli chodzi o smak.)
Dlaczego soda tak dobrze sprawdza się w torcie?
Dodatek sody do ciasta dodaje dodatkowej wilgoci i słodyczy gotowemu ciastu, ale także wzmacnia smak czekolady. Chociaż napój gazowany może dodać tylko odrobinę własnego smaku do mieszanki ciasta, smak czekolady może prześwitywać.
Nasycenie dwutlenkiem węgla może również poprawić teksturę ciasta. Jeśli lubisz ciasta w wersji lżejszej i bardziej puszystej, dodanie odrobiny napoju gazowanego może być właśnie tym, czego potrzebujesz w swoich przepisach. Bąbelki składają się z dwutlenku węgla, który pomaga w unoszeniu się smakołyku. sugeruje nawet zamianę przy następnym pieczeniu przy użyciu jednej z mieszanek ciast. Napój bezalkoholowy wyeliminuje potrzebę powszechnie dodawanych jajek, oleju lub wody.
Jeśli chcesz sam spróbować tego słodkiego poczęstunku, możesz upiec własny. Możesz też po prostu zatrzymać się w najbliższej Cracker Barrel i zamówić kawałek.
