Jak upiec pączki, jeśli smażenie nie jest Twoją pasją
Spójrzmy prawdzie w oczy: pączki to jeden z tych chlebowych przysmaków, które łatwiej kupić niż zrobić samemu. Kiedy wkraczasz w świat robienia pączków, po odmierzeniu i wymieszaniu składników, możesz czuć się przytłoczony myślą o smażeniu tych słodyczy na gorącym oleju. Jeśli jednak zależy Ci na robieniu pysznych domowych pączków, dla dodatkowej wygody możesz rozważyć pieczenie zamiast smażenia.
Smażenie w głębokim tłuszczu, niezależnie od przepisu, wymaga dużej ilości oleju i wysiłku osobistego. Z drugiej strony pieczenie tych wydrążonych smakołyków pozwala zaoszczędzić bałaganu związanego ze smażeniem, a jednocześnie zapewnia swobodę tworzenia nieco lżejszego przysmaku śniadaniowego. Co jednak, jeśli chodzi o przygotowanie, odróżnia pieczone pączki od smażonych?
Większość przepisów na pączki wymaga ciasta drożdżowego, więc w zależności od tego, czy robisz standardowe pączki, czy grubszą odmianę przypominającą ciasto, może być konieczne użycie dodatkowych środków spulchniających, takich jak proszek do pieczenia i soda oczyszczona. Znalezienie idealnego przepisu ostatecznie określi ogólną konsystencję upieczonych pączków. Co więcej, posiadanie odpowiednich patelni i przestrzeganie kilku niezbędnych wskazówek pomoże uzyskać równomiernie ugotowane pączki, którym nie zabraknie smaku. Zanim przedstawimy kilka prostych sposobów na usprawnienie procesu pieczenia pączków w domu, poznajmy kilka podstawowych kroków, które zapewnią smaczny sukces za każdym razem.
Podstawowe wskazówki, o których należy pamiętać, gdy w menu znajdują się pieczone pączki
W przeciwieństwie do smażonych pączków, które zwykle robi się z drożdży i bez dodatkowych środków pozostawiających, większość przepisów na pieczone pączki opiera się na przepisie na ciasto o luźnej strukturze z pewnymi zmianami. Do przygotowania użyj mieszanki mąki tortowej i ciastkarskiej oraz proszku do pieczenia, aby ciasto było ładne i przewiewne. Ten rodzaj ciasta, które składa się z dodatku masła, mleka i jogurtu, ma konsystencję, którą można nakładać łyżką i można go łatwo dodać do zdegradowanej foremki na pączki. Upewnij się, że nie mieszasz zbyt mocno ciasta, aby uniknąć tworzenia gęstych lub zbyt ciągnących się wyrobów cukierniczych. Po prostu spryskaj formę do pączków sprayem do gotowania i dodaj ciasto, uważając, aby nie przepełnić żadnego naczynia, ponieważ upieczone pączki urosną w piekarniku.
Chociaż pieczone pączki są zwykle robione z ciasta przypominającego ciasto, można je również przygotować na drożdżach bez smażenia. Po prostu postępuj zgodnie z instrukcją i zamiast formować i smażyć w głębokim tłuszczu, po wymieszaniu składników uformuj krążki ciasta i umieść je w dobrze naoliwionej formie do pączków. Gdy pączki wyrosną, można je piec w piekarniku nagrzanym na 150 F przez około 15 minut. Oprócz tych bardzo skomplikowanych domowych przepisów, jeśli podoba Ci się pomysł z pieczonymi pączkami, ale nie chcesz zawracać sobie głowy przepisem na domowe ciasto lub ciasto drożdżowe, masz kilka wygodnych alternatyw do rozważenia.
Jak jeszcze bardziej uprościć przepisy na pieczone pączki
Jeśli dla większej wygody zdecydowałeś się na pieczone pączki zamiast na smażone, czy wiesz, że istnieje więcej sposobów na uproszczenie procesu przygotowania? Chociaż zawsze możesz zastosować się do skomplikowanych, wieloetapowych przepisów w dowolnym dniu tygodnia, możesz wypróbować jedną z oszczędzających czas wskazówek dotyczących przygotowania absolutnie najlepszych pączków. Rzeczywiście, przy pomocy ciasta biszkoptowego z puszki możesz w mgnieniu oka przygotować częściowo domowe pączki. Wszystko, co musisz zrobić, to rozpakować schłodzoną bułkę z ciastem, pokroić i wyciąć środek każdego krążka za pomocą noża lub bardzo małej foremki do ciastek. Po upieczeniu tych biszkoptowych pączków można je polać ulubioną polewą lub słodkimi dodatkami.
Dla tych z Was, którym nadal podoba się pomysł zrobienia domowego ciasta, ale chcieliby, aby proces był nieco uproszczony, możecie użyć pudełkowej mieszanki do pieczenia, aby przyspieszyć ciasto. Dodaj trochę Bisquicka do mieszanki jajek, cukru, masła i mleka, aby uzyskać łatwą mieszankę na pączki, którą można z łatwością wlać lub nabrać prosto do formy na pączki. Kiedy wszystko jest powiedziane i zrobione, jeśli okaże się, że te pieczone słodycze nie dorównują teksturze chwały smażonego w głębokim tłuszczu pączka, zawsze możesz zainwestować w frytownicę powietrzną i przygotować te klasyczne smakołyki przy znacznie mniejszej ilości oleju i czyszczenia.
