Jak zmienić pudełkowe ciasteczka od podstawowego do wyśmienitego
Każdy, kto choć raz wkroczył w świat przepysznych, domowych słodkości, szybko powie, że pieczenie to przede wszystkim nauka. W związku z tym niekoniecznie chcesz zmieniać listę składników przepisu, chcąc nie chcąc. Jednakże całkowita niechęć do dokonywania zastępstw w projektach pieczenia jest również lekkomyślna. Właściwa zamiana składników lub dodatkowe dodanie może sprawić, że Twoje ciasteczka w pudełku staną się kolejnym poziomem deserów.
Nie brakuje pysznych składników, które możesz wymieszać z kolejną partią pudełkowanych ciasteczek. Dodanie owoców, świeżych lub suszonych, może nadać Twoim ciastkom zupełnie nowy wymiar słodyczy. Możesz nadać swoim ciastkom dodatkowego pikantnego kopa, dodając chrupiące kawałki bekonu, pokruszone chipsy ziemniaczane, a nawet odrobinę serka śmietankowego. Nie powinieneś pozwalać, aby pudełkowa mieszanka brownie działała sama. Na szczęście wielu kreatywnych szefów kuchni wymyśliło niezliczone wariacje na temat standardowego przepisu na brownie w pudełku.
Zmiany strukturalne, które zmienią Twoje podstawowe ciastko
Rozpoczynając przygodę z tworzeniem ciasteczek w pudełku, możesz ulec pokusie, aby od razu sięgnąć po niezliczoną ilość pysznych dodatków, które sprawią, że Twoje wypieki staną się zabawnym i fantazyjnym miejscem. Zanim sięgniesz po coś kremowego lub chrupiącego, warto przyjrzeć się składnikom, których możesz użyć do ulepszenia samego brownie.
Na przykład, jeśli chcesz otrzymać dodatkowe, ciągnące się do żucia ciastko w pudełku, wystarczy, że dodasz mleko. Zastąp mleko tam, gdzie przepis wymaga wody, a otrzymasz bogate ciasteczka o znacznie lepkiej konsystencji. Ubijanie ½ szklanki majonezu w pudełku z mieszanką brownie to sekret przygotowania wilgotnych brownie. Innym substytutem tłuszczu, który może podkręcić Twoje ciasteczka w pudełku, jest użycie roztopionego masła zamiast oleju kuchennego. Po prostu rozpuść masło i dodaj taką samą ilość płynnego masła, jaka jest w przepisie wymagana dla oleju. Dzięki temu gotowe ciasto będzie bardziej gęste i treściwe.
Więcej dodatków, które wzbogacą Twoje pudełkowe ciasteczka
Istnieją jednak ulepszenia przepisu na ciasteczka w pudełku, które skupiają się bardziej na smaku niż konsystencji. Na przykład dodanie do pudełkowej mieszanki brownie wysokiej jakości ekstraktu waniliowego, o którym nawet zwykli kucharze wiedzą, że jest doskonałym dodatkiem do wypieków, sprawi, że smak Twojego brownie nabierze wysokich obrotów.
Co więcej, dodanie czegoś zabawnego i aromatycznego, czy to karmelu, dżemu owocowego, czy nawet Nutelli, natychmiast podniesie Twoje pudełkowe ciastko o kilka stopni w górę. Dodaj wybraną mieszankę do mieszanki brownie przed włożeniem jej do piekarnika, a następnie przeciągnij wykałaczką po nieupieczonym cieście, aby nadać tacce boskiego deseru zachwycającą, marmurkową estetykę.
Niektóre z najbardziej bezpośrednich zmian w profilu smakowym można dokonać za pomocą słonych przekąsek. Dodanie garści pokruszonych chipsów lub precli albo posypanie solonych orzechów doda Twojemu ciastu wspaniałej chrupiącej konsystencji, jednocześnie nadając mu tak potrzebnej pikantnej strony.
