Europejskie słodycze karnawałowe
Nasz pyszny przegląd karnawałowych słodyczy zaczynamy od zimnej Szwecji, gdzie w okresie karnawału można zjeść ucztę. To starożytny przepis, którego początki sięgają 1900 roku. Pierwotnie były to proste kromki chleba namoczone w gorącym mleku i były ekskluzywne przywilej szlachty.
Dziś semla prezentowana jest w postaci miękkiego nadzienia z mandelmasą i bitą śmietaną. Pachną kardamonem. Spożywa się je, jak dawniej, maczane na ogniu lub nawet w herbacie lub .
Podczas karnawału zwyczajem jest spożywanie (zwanego także krapfenem) zniewalającej brioszki wypełnionej konfiturą malinową lub morelową. Są również bardzo rozpowszechnione w Trydencie Górnej Adydze. Natomiast w okresie od Tłustego Czwartku do Tłustego Wtorku zwyczajem jest spożywanie Są to małe naleśniki nadziewane nadzieniem z jabłek, rodzynek lub innych świeżych owoców. Są spożywane jako jedzenie uliczne. Smaży się je na smalcu (kiedy smażone są na oleju, nazywa się je).
W typowych karnawałowych słodyczach tak się je nazywa i są super chrupiące na zewnątrz i bardzo miękkie w środku. Przygotowuje się je z mąki, masła, cukru kirschowego, jajek oraz skórki pomarańczowej i cytrynowej i smaży na wrzącym oleju. Ze względu na ich szczególny kształt Szwedzi powszechnie nazywają je Udami Damskimi (Cuisses de Dame).
Inne karnawałowe słodkości świata
Na Cyprze w ostatni wtorek je się smażone tortelli nadziewane świeżym serem aromatyzowanym cynamonem. W Hiszpanii nie ma typowego deseru, ale je się churros, tak jak w Wielkiej Brytanii podczas karnawału panuje zwyczaj jedzenia naleśników. Szczególnie w Anglii w ostatni dzień karnawału (Shrove Tuesday) odbywa się konkurs, w którym należy przygotować naleśniki i 3 razy zakręcić nimi w powietrzu, podążając wyznaczoną trasą.
W Brazylii zamiast tego je się (słowa anioła) przygotowane z żółtka jaja, goździków i syropu cukrowego. W Nowym Orleanie w Stanach Zjednoczonych tradycją jest jedzenie w tym dniu
Wreszcie we Francji podczas karnawału je się bułeczki zrobione z ciasta na bazie masła, jajek, mąki, cukru i mleka. Smażone na wrzącym oleju, swoim smakiem przypominają nam nasze kłamstwa.
