Jedyny powód, dla którego Duff Goldman może odrzucić Twoją prośbę o ciasto
Jeśli kiedykolwiek oglądałeś „Ace of Cakes” lub śledzisz Charm City Cakes w mediach społecznościowych, prawdopodobnie znasz twórczość Duffa Goldmana. Jeśli piekarz nie jest gospodarzem „Kids Baking Championship” organizowanym przez Food Network, można go spotkać w swojej piekarni w Baltimore, gdzie przygotowuje dla swoich klientów wyjątkowe ciasta na zamówienie.
Tak naprawdę jest kilka rzeczy, których Goldman nie chciałby spróbować. W przeszłości Charm City Cakes tworzyło desery przypominające ozdobnego pawia, realistycznie wyglądającą rybę, a nawet dinozaury stojące przed wulkanem. Nie oznacza to jednak, że Goldman natychmiast zgodzi się na każdą prośbę złożoną mu przez klienta.
W wywiadzie dla , Goldman powiedział, że odmówi wszystkiego, co uzna za brak szacunku dla swoich pracowników. „Każdy, kto ze mną współpracuje, jest naprawdę wielkim artystą” – powiedział placówce. A ponieważ Goldman ceni czas i wysiłki swoich pracowników, przyjmuje tylko te zamówienia, które według niego są godne ich umiejętności.
Goldman nie upiecze żadnych niestosownych projektów
Charm City Cakes nie jest cukiernią wyłącznie rodzinną. Wcześniej współpracował z Guinnessem nad repliką puszki piwa w formie ciasta i stworzył makabryczny tort z głową zombie, uzupełniony sztuczną krwią. Jednak Duff Goldman ma ograniczenia i odrzuci wszelkie prośby o projekt zbyt sprośnego ciasta.
„Było kilka ciast, w przypadku których ludzie chcieli rzeczy niezbyt gustownych, a my zwykle unikaliśmy tego rodzaju zamówień” – Goldman poinformował Insider. „Uważam, że coś takiego byłoby obrazą [the staff’s] talent.”
Poza kilkoma zamówieniami, które Goldman odrzucił, powtórzył, że piekarnia podjęła się kilku imponujących projektów i zwykle jest gotowa na wyzwania. Wyjaśnił również, że Charm City Cakes ma nawet wewnętrznych mechaników, którzy realizują wszelkie szalone zamówienia przyjęte przez piekarnię. Dodatkowo zleca na zewnątrz pomoc we wszystkim, z czym załoga nie jest w stanie poradzić sobie sama.
Zespół Charm City Cakes tworzą przyjaciele
Wyraźnie widać uznanie, jakie Duff Goldman darzył swoim pracownikom. W innym Goldman powiedział, że większość jego pracowników to ludzie, których „zna od dawna” lub których poznał poprzez innych przyjaciół. Nawet jeśli nie ma doświadczenia w dekorowaniu ciast, Goldman zatrudnia chętnych do nauki – i najwyraźniej się to opłaciło.
Rezultat: zespół pełen kumpli, zarówno w godzinach pracy, jak i poza nimi. Jeden z pracowników powiedział nawet, że telewizyjna osobowość Goldmana jest taka sama, jak jego osobowość w prawdziwym życiu. Tak naprawdę to urok Goldmana zapewnił mu udział w programie, donosi .
Nie musisz jednak być znajomym Goldmana, żeby wziąć udział w zabawie. Jeśli chcesz spróbować swoich sił w pieczeniu własnych słodkich smakołyków, możesz zgarnąć jeden z nich.
