Liczba mnoga to rok około 1920. Jest bardzo popularny w .
Kanelbulle jest; aby dać ci wyobrażenie, wyobraź sobie dużą brioszkę, bułkę aromatyzowaną cynamonem. Chodzi właśnie o spójność i cechy prezentacji.
W Szwecji, Norwegii i innych krajach skandynawskich jest to tradycyjna popołudniowa przekąska.
Kanelbulle to cienka warstwa mieszanki masła, cukru i cynamonu, następnie zwijana, krojona w plasterki i na koniec pieczona.
To jest wersja oryginalna. Oczywiście przez lata nie brakowało kreatywności w tworzeniu wariacji.
W Insi można znaleźć zasadniczo 2 wersje: (bułka waniliowa), przygotowana w ten sam sposób, ale z zastąpieniem cynamonu wanilią oraz (bułka Tosca), bez cynamonu i udekorowana lukrem maślanym i płatkami migdałów.
W innych krajach Europy Północnej można znaleźć desery bardzo podobne do Kanelbullar: Franzbrötchen w Niemczech, Korvapuusti w Finlandii, Skillingsbolle w Norwegii, Wienerbrød i Kanelsnegl w Danii.
Deser jest tak powszechny i lubiany, że ustanowiono święto narodowe.
W dniu 4 października 1999 r. szwedzkie Ministerstwo Spraw Wewnętrznych ogłosiło Kanelbulllens dag. Motywację wyjaśniła kierownik projektu Birgit Nilsson Bergström: „”.
Każdy dag Kanelbulllens stanowi oczywiście smakowitą okazję dla piekarni w Sztokholmie i okolicach, które w ciągu jednego dnia zwielokrotniają swoją produkcję!
I
We Włoszech dość trudno jest znaleźć te pyszne bułeczki cynamonowe (chyba że się tam wybierasz!). Alternatywą jest wejście do kuchni i próba odtworzenia przepisu. Przygotowanie jest trochę długie ze względu na zakwaszanie.
:
- 650 g mąki 00
- 250 ml mleka
- 20 g drożdży piwnych
- 75 g masła
- 100 g cukru
- 1 szczypta soli
- 75 g cukru
- 125 g masła
- 1 łyżka mielonego cynamonu
- 1 jajko
- cukier granulowany do smaku
- Podgrzej mleko i rozpuść w nim drożdże piwne
- Połącz mąkę, cukier i sól. Zrób w środku dziurę i wlej mleko oraz roztopione masło
- Zagnieść ciasto, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 2 godziny
- Po 2 godzinach rozwałkować ciasto na grubość około 3 mm
- Przygotowujemy nadzienie mieszając masło, cukier i cynamon
- Na cieście rozsmaruj farsz i zwiń (uformuj coś w rodzaju salamotto)
- Pokrój w plastry o grubości około 2 cm i ułóż kanelbullar na blasze do pieczenia
- Pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę
- Posmaruj powierzchnię żółtkiem i posyp cukrem granulowanym
- Piec w piekarniku nagrzanym do 200° przez 15 minut
WSKAZÓWKA: Ułóż ciasta na blasze piekarnika w odpowiednich odstępach. W rzeczywistości, ponieważ brioszki muszą jeszcze urosnąć, będą miały tendencję do nieco większego zwiększania swojej objętości.
Niezwykłość, która zapanuje w kuchni, jest cudem, który docenia się jeszcze bardziej, gdy temperatura na zewnątrz spada. Krótko mówiąc, idealny do pielęgnacji podczas zimnych przedświątecznych popołudni.
U nas zawsze jedliśmy śniadanie z Kanelbullarem! Jeśli chcesz się w to zanurzyć, wystarczy, że przeczytasz .
Jeśli lubisz podróżować, nie zapomnij też o czytaniu.
