Końcówka monety do rozwałkowania idealnie grubego ciasta za każdym razem
Tworzenie idealnego ciasta zaczyna się od idealnego ciasta, a opanowanie sztuki grubości ciasta jest kluczowym krokiem w tej pysznej podróży. To delikatna równowaga między zbyt grubym i zbyt cienkim, a znalezienie tego idealnego miejsca może czasami wydawać się kulinarną zagadką. Zbyt cienki, może stać się kruchy i podatny na rozdarcie lub wyciekanie; zbyt gęste, a otrzymasz ciężkie, ciastowate ciasto. Ale nie martw się, istnieje prosty, ale genialny trik, dzięki któremu wałkowanie ciasta stanie się dziecinnie proste — wystarczy rzut monetą.
Tak, monety z Twojej kieszeni mogą być niedocenianymi bohaterami Twojej eskapady związanej z pieczeniem ciast, a uzasadnienie jest zaskakująco proste. Dwie ćwiartki ułożone jedna na drugiej mają łączną wysokość około ⅛ cala, co jest często zalecaną grubością w wielu przepisach na ciasto. Używanie stosu monet jako pomocy wizualnej eliminuje zgadywanie i gwarantuje spójność.
Jak wdrożyć końcówkę monety
Na początek przygotuj ciasto na pierogi wg. Gdy ciasto będzie gotowe do rozwałkowania, posyp powierzchnię roboczą mąką i połóż na niej ciasto. Używając rąk, delikatnie ugniataj ciasto, tworząc płaski dysk. Rozpocznij wałkowanie ciasta na zewnątrz, obracając i posypując mąką w razie potrzeby, aby zapobiec sklejaniu się. Używaj delikatnego, równomiernego nacisku, zaczynając od środka ciasta, kierując się ku wyjściu i starając się uzyskać równy, gładki okrąg.
Teraz o magii. Podczas toczenia od czasu do czasu zatrzymuj się i umieszczaj dwie ułożone w stos ćwiartki obok krawędzi krążka ciasta. Będzie to działać jako miernik grubości działający w czasie rzeczywistym. Jeśli twoje ciasto jest grubsze niż ćwiartki, musisz trochę więcej rozwałkować. Jeśli jest cieńszy, być może przesadziłeś i powinieneś rozważyć rozpoczęcie od nowa.
Zwróć szczególną uwagę na krawędzie i środek ciasta, aby zapewnić jednolitość. Jeśli zauważysz obszary, które są grubsze niż ćwiartki, dokonaj niezbędnych korekt, rolując te sekcje nieco bardziej. Gdy grubość będzie zadowalająca, przełóż ciasto do naczynia do pieczenia, odetnij brzegi, dodaj nadzienie i piecz. Dzięki tej sztuczce z monetą Twoja skorupa będzie miała tę samą idealną grubość za każdym razem, gdy pieczesz ciasto.
