Pieczenie ciasteczek to coś w rodzaju nauki. Niewielkie zmiany mogą mieć ogromny wpływ na wygląd plików cookie, a określenie, czy jest najlepszy, to tylko jedna z wielu opcji, których będziesz musiał dokonać. Abyśmy byli na tej samej stronie, piece konwekcyjne są wyposażone w wentylator, który wymusza cyrkulację powietrza wewnątrz piekarnika podczas pieczenia ciasteczek. Można to porównać do konwencjonalnego piekarnika, w którym nie dochodzi do cyrkulacji powietrza. Obydwa typy doskonale nadają się do pieczenia ciasteczek, ale czy jeden jest lepszy od drugiego? To zależy od Twojego stylu pieczenia i tego, co jest dla Ciebie ważne.

Konwekcja zapewni równomierne upieczenie ciasteczek, redukując lub nawet eliminując potrzebę obracania ciasteczek względem elementu grzejnego. Wentylator w piekarniku konwekcyjnym tworzy bardziej suche środowisko, które sprzyja brązowieniu. Szybciej się także nagrzewają i mogą skrócić czas pieczenia ciasteczek. Główną wadą piekarnika konwekcyjnego jest to, że należy pamiętać o dostosowaniu temperatury piekarnika na podstawie przepisu, ponieważ większość wskazówek została opracowana z myślą o konwencjonalnych piekarnikach.

A ponieważ pieczą się szybciej, musisz mieć je na oku, aby się nie rozgotowały. Konwencjonalne piekarniki są prawdopodobnie prostsze, ponieważ możesz postępować zgodnie z instrukcjami w ich formie, chociaż w połowie pieczenia będziesz chciał obrócić ciasteczka, ponieważ te piekarniki tworzą kieszenie ciepła, które mogą powodować, że ciasteczka nie będą równomiernie upieczone. Jeśli myślisz, że będziesz pamiętać o dostosowaniu piekarnika konwekcyjnego podczas jego używania, jest to zazwyczaj lepszy wybór.