Cytryna to cytryna ceniona na całym świecie za swój niepowtarzalny i orzeźwiający smak. Jego kwasowość, zrównoważona subtelną słodyczą, sprawia, że jest to idealny składnik do przygotowania lekkich, letnich deserów, takich jak mus cytrynowy.
Oprócz pysznego smaku, oferuje także wiele korzyści zdrowotnych. Jest bogaty w witaminę C, przeciwutleniacze i składniki odżywcze, które wspomagają trawienie i wzmacniają układ odpornościowy. W rzeczywistości cytryna ma . Oznacza to, że może pomóc zrównoważyć pH organizmu i zmniejszyć kwasowość, która jest związana z wieloma chorobami. Ponadto znany jest ze swoich właściwości oczyszczających. Pomaga wyeliminować toksyny z organizmu, wspierając pracę wątroby i nerek.
Pochodzenie cytryny
Cytryna pochodzi z Indii i Birmy. Następnie został wprowadzony do innych części świata dzięki szlakom handlowym i rozprzestrzenianiu się kolonii.
Do Europy cytrynę sprowadzili z Bliskiego Wschodu arabscy handlarze w czasach wypraw krzyżowych. Następnie była uprawiana w różnych regionach Morza Śródziemnego, m.in., gdzie znalazła idealne środowisko do swojego wzrostu.
Sycylia to jeden z najbardziej znanych regionów Włoch z produkcji cytryn. Do najbardziej znanych sycylijskich odmian należą cytryny Syracuse, zwane także cytrynami, cenionymi za soczysty miąższ i intensywny aromat.
La to kolejny ważny region Włoch pod względem produkcji cytryn. Uprawiamy tu głównie cytryny odmiany „primofiore”, które wcześnie dojrzewają. Kampania, w szczególności Wybrzeże Amalfi, jest również ważnym obszarem uprawy cytryny. Można tu znaleźć lokalne odmiany, takie jak „owalna cytryna Sorrento”, charakteryzująca się wydłużonym kształtem i grubą, pachnącą skórką.
Łatwy i pyszny mus cytrynowy i inne cytrusowe przepisy na lato
Oto kilka przykładów tego, co można przygotować z cytryną, na przykład klasyczną, często w towarzystwie cytryny, która zapewnia jeszcze intensywniejszy smak. Nie możemy zapomnieć o świeżym i orzeźwiającym, przygotowanym z soku z cytryny, wody i cukru. Idealny do walki z letnimi upałami i do trawienia po obfitym posiłku.
Pamiętamy świeżą i lekką wersję , w której smak cytryny łączy się z mascarpone i biszkoptami. Jeśli szukasz czegoś, co naprawdę Cię orzeźwi, bo nawet w cieniu się pocisz, zawsze zostaw w lodówce dobry budyń cytrynowy, kremowe i aksamitne semifreddo lub fajny lody na patyku (jest bardzo łatwe do zrobienia, wystarczy pleśń, sok z cytryny i cukier!).
Jeśli zamiast tego szukasz czegoś do połączenia z filiżanką herbaty lub po prostu bardziej strukturalnego i mniej miękkiego dania, możesz je przygotować
Dzięki aromatowi cytryny i świeżości tego owocu cytrusowego można dodać orzeźwiającego akcentu do przygotowania deserów. Nadszedł czas, aby przejść do tworzenia naszego musu! Zobaczmy razem, jak to przygotować.
Łatwy i pyszny mus cytrynowy
Każdemu się to spodoba!
Składniki
- 4 cytryny
- 150 gr cukier
- 1 laska wanilii
- 40 gr skrobia kukurydziana
- 500 ml krem
Instrukcje
-
Weź cztery cytryny i wyciśnij je starając się uzyskać około 300 ml soku. Nie wyrzucaj cytryny, bo starta skórka będzie nam później potrzebna do przygotowania kremu.
-
Sok przelej do szklanego pojemnika, przefiltruj przez sitko. Dodać ekstrakt waniliowy, wymieszać trzepaczką.
-
Laskę wanilii zostaw do zaparzenia na co najmniej 30 minut. Dodaj cukier i skrobię kukurydzianą, również przefiltrowaną, aby uniknąć grudek, i kontynuuj mieszanie.
-
Zmieszaną mieszaninę umieścić w rondlu i podgrzewać na małym ogniu, nie przerywając mieszania trzepaczką.
-
Wyłącz ogrzewanie, gdy uzyskasz ciągnącą się śmietankę. Pozostawić do ostygnięcia w pojemniku, przykrywając folią spożywczą.
-
W międzyczasie ubić pół litra śmietany za pomocą elektrycznej trzepaczki, dodając odrobinę pachnącej skórki z cytryny.
-
Do śmietany dodać schłodzoną mieszankę cytrynową i wymieszać wszystko za pomocą elektrycznej trzepaczki.
-
Otrzymany mus przelać do miseczek z rękawkiem do wyciskania, a deser udekorować plasterkiem cytryny i ewentualnie posypać startym gorzkim kakao.
-
Mus cytrynowy gotowy!!
Z czym podać mus cytrynowy
Podawać na zimno w towarzystwie świeżej lemoniady lub mrożonej herbaty cytrynowej.
L, w tym przypadku jako napój towarzyszący doskonałemu deserowi, jest dobrym rozwiązaniem lub alternatywnie odmianą samego spritzu cytrynowego. To dwa drinki, które na bazie cytryny wniosą alkoholową nutę i intensywny smak, który doskonale komponuje się z deserem.
