Dzięki połączeniu biszkoptów, kawy, kremu mascarpone i kakao, tiramisu podbiło podniebienia wielu ludzi i rozprzestrzeniło się na cały świat. W tym tekście poznamy historię tego deseru i powody, dla których sprawia on przyjemność wszystkim miłośnikom słodyczy, skupiając się szczególnie na jednym, tym bez kawy!
Historia tiramisu
Tiramisu, jeden z najbardziej lubianych i znanych deserów na świecie, ma fascynującą i często mało znaną historię związaną z jego pochodzeniem. Ten pyszny deser uznawany jest za jeden z symboli współczesnego włoskiego cukiernictwa i cieszy się ogromną sławą na całym świecie.
Słowo „tiramisu” pochodzi z dialektu Treviso, a dokładnie od, co dosłownie oznacza „podnieś mnie” lub „wzmocnij moje ciało”. W ubiegłym stuleciu termin ten został przekształcony w „tiramisu”. Co ciekawe, tiramisu to piąte najbardziej znane słowo za granicą w kuchni włoskiej i pierwsze słowo kojarzące się z deserami.
Teorie i legendy na temat tworzenia lekkiego i smacznego słodkiego tiramisu
Pochodzenie tiramisu przypisuje się miastu Treviso. Według lokalnej tradycji słownej, deser został wymyślony przez pomysłową „maitresse”, czyli damę z domu przyjemności w historycznym centrum Treviso.
Mówi się, że właścicielka starej gospody, przekształconej później w restaurację zwaną , stworzyła ten afrodyzjak i orzeźwiający deser, aby podawać go swoim klientom na zakończenie wieczorów, aby ich odświeżyć i rozwiązać wszelkie problemy małżeńskie. wrócić do rodziny.
Legenda głosi, że gdy pod koniec wieczoru spędzonego w kawiarni mężczyźni poczuli się nieco zmęczeni, piękna pani przygotowała dla nich ten deser i upomniała ich, mówiąc: „Teraz cię odbiorę”, co tłumaczy się jako „teraz podnoszę”. Stąd to pochodzi
Pomimo różnych teorii i legend na temat jego powstania, tiramisu szybko zyskało popularność we Włoszech i na całym świecie, dzięki swojemu zniewalającemu smakowi i połączeniu takich składników, jak biszkopty, kawa, krem mascarpone i kakao.
Tiramisu bez kawy, lekki i smaczny deser
Ta odmiana klasycznego tiramisu jest idealna dla tych, którzy wolą unikać kofeiny lub po prostu chcą poeksperymentować z nowymi smakami, to lekki i smaczny deser, który podbija podniebienie swoją delikatnością
Podstawą tego lekkiego Tiramisu są miękkie ciasteczka czekoladowe nasączone sokiem pomarańczowym. Można sobie pozwolić na szeroki wybór soków, c
Lekkie i smaczne tiramisu bez kawy
Nie znudzi ci się to jedzenie
Składniki
- 1 banan
- 500 ml mleko
- 10 gr cukier
- 3 żółtka
- 60 gr cukier
- 25 gr skrobia
- 1 Pomarańczowy
- 100 gr czekoladowe ciasteczka
Instrukcje
-
Przygotowywanie tego tiramisu bez kawy zacznijmy od rozgniecenia banana widelcem i zredukowania go na puree.
-
Na tym etapie do rondelka włóż mleko, 10 g cukru i rozgniecionego banana i dobrze wymieszaj. Doprowadzić do ognia, ciągle mieszając, w międzyczasie do miski wbić 3 żółtka, 60 g cukru i dobrze ubić.
-
Dodajemy 25 g skrobi kukurydzianej, nadal dobrze mieszając, a gdy mleko będzie już gorące, dodajemy mieszaninę z jajkami, nadal dobrze mieszając, aż zgęstnieje.
-
W tym momencie wyciskamy sok z pomarańczy i nakładamy warstwę tego kremu do foremki do tiramisu, zanurzamy czekoladowe ciasteczka w soku pomarańczowym i na krem kładziemy warstwę biszkoptów.
-
Pokrywamy kolejną porcją kremu i przystępujemy do wykańczania całej formy. Na koniec dodajemy warstwę śmietany i posypujemy płatkami czekolady. Nasze Tiramisu bez kawy jest gotowe!
Odmiany tiramisu
Oprócz klasycznej receptury, tiramisu na przestrzeni lat przeszło wiele zmian. Niektóre popularne odmiany obejmują , z dodatkiem skórki cytrynowej lub soku z cytryny dla urozmaicenia. Inną odmianą jest tiramisu alla, z dodatkiem świeżych truskawek lub sosu truskawkowego dla uzyskania słodko-owocowej nuty. Istnieje wiele innych kreatywnych odmian, które można znaleźć w różnych regionach Włoch i na całym świecie.
Każda odmiana tiramisu ma swój niepowtarzalny urok, ale wszystkie je zachowują.
