Lukier kupowany w sklepie staje się lepszy tylko dzięki filiżance cukru pudru
Mimo najlepszych chęci czasami nie ma wystarczająco dużo czasu, aby zrobić wszystko od zera, zwłaszcza jeśli podjąłeś się zadania stworzenia wyszukanego, wielopoziomowego ciasta lub dziesiątek babeczek. Oszczędzaj czas i wysiłek, skracając nieco rogi za pomocą . Dostępny we wszystkich smakach, takich jak klasyczna wanilia i czekolada lub bardziej odlotowa kawa i truskawka, z pewnością znajdziesz lukier odpowiadający Twoim potrzebom dekoracyjnym. Jednak chociaż możesz użyć składnika zakupionego w sklepie prosto z pojemnika, może on nie dać dokładnie takich rezultatów, jakich mogłeś oczekiwać. Zamiast tego wzmocnij lukier odrobiną cukru pudru.
Cukier puder to w zasadzie cukier granulowany, który został zmielony na miękki, bardzo drobny proszek. Znany również jako cukier cukierniczy, posypany deserami stanowi estetyczny efekt końcowy, ale ma też zalety praktyczne. Rozpuszczający się szybko i bezproblemowo cukier puder jest często używany do wytwarzania gładkich lukrów, maślanych musów i oczywiście puszystych lukrów. Oprócz zdolności do słodzenia bez pozostawiania ziarnistej konsystencji, cukier puder ma jeszcze jedną zaletę, gdy zostanie dodany do lukru: działa jako zagęstnik. Kupowany w sklepie lukier nie zawsze ma odpowiednią konsystencję do posmarowania ciast i dekoracji. Jednak przesianie cukru pudru może zagęścić lukier, dzięki czemu usztywni się i pozostanie na swoim miejscu, co oznacza, że można z łatwością wyciskać rozetki i wiry, bez obawy, że opadną lub zsuną się z ciasta.
Ubić lukier przed przesianiem cukru pudru
Biorąc pod uwagę, że konsystencja jest jedną z największych wad kupowanego w sklepie lukru, wiedza, jak zamienić gęsty lukier w coś puszystego, jest tak samo ważna, jak umiejętność usztywnienia rzadkiego lukieru. W związku z tym zalecamy opróżnienie puszki po lukrze do miski miksującej i przed sięgnięciem po cukier puder. Dodanie powietrza sprawi, że lukier będzie bardziej soczysty i będzie wyglądał jak lukier domowej roboty.
Chociaż ubity lukier idealnie nadaje się do smarowania pomiędzy warstwami ciasta i stosowania jako panierka, dodanie cukru pudru do pozostałego lukieru jest rozsądne, jeśli planujesz ozdobić niezliczoną ilość fantazyjnych dekoracji. Na szczęście przygotowanie ubitego, kupionego w sklepie lukieru jest tak proste, jak stopniowe dodawanie cukru pudru, po jednej łyżce na raz, aż do uzyskania optymalnej gęstości. Następnie weź lukier!
Jeśli jednak chcesz także poprawić smak, przed zmieszaniem cukru pudru użyj owocowego dżemu, dekadenckiego masła ciasteczkowego, skórki cytrusowej, syropu karmelowego lub odrobiny kawy rozpuszczalnej dla złożoności. Te dodatki nie tylko sprawią, że lukier będzie smaczniejszy, ale także nadadzą dekoracjom rurkowym przyjemny kolor. W ten sposób lukier kupiony w sklepie może stać się smaczniejszy, bardziej aksamitny i idealny do dekorowania w sposób, który może konkurować nawet z najlepszymi domowymi lukierami!
