Lukier z awokado to niezwykle łatwy sposób na urozmaicenie deserów
Awokado może wydawać się prawdziwym cudem natury. Są nie tylko smaczne i odżywcze w najczystszej postaci, ale są także jednymi z najbardziej wszechstronnych owoców, które doskonale komponują się z niezliczonymi potrawami. Można je zmiksować na pikantny dip guacamole, pokroić w kostkę sushi lub sałatkę i posmarować tostem. ale ich potencjał wykracza daleko poza pikantne potrawy, czego dowodem jest lukier z awokado.
Jest ich wiele, a lukier z awokado z pewnością należy do najbardziej zapadających w pamięć. Niezależnie od tego, czy chcesz, aby aromat awokado stał się gwiazdą lukieru, czy też chcesz go użyć jako kremowej bazy dla innych smaków, ubicie go to szybki i łatwy sposób na wprowadzenie tradycyjnie pikantnego składnika do kategorii deserów. Jeśli masz pod ręką dojrzałe awokado i kilka innych podstawowych składników, może to być dla Ciebie nowy sposób na lukier.
Dlaczego awokado działa
Można mieć wątpliwości, czy awokado może znaleźć się w lukrze, ale właściwości owocu stanowią solidną podstawę. Większość tradycyjnych lukierów ma dwa podstawowe składniki: cukier puder i tłuszcz. Większość z nich składa się z masła i śmietanki, ale zamiana awokado da podobną konsystencję i bardziej zielony odcień. Pamiętaj tylko, aby dodać kwaśny składnik, taki jak sok z cytryny, sok ananasowy lub miód, aby zapobiec brązowieniu awokado.
Podobnie jak masło, wysoka zawartość tłuszczu w awokado nadaje ich miąższowi gęstą, kremową i jędrną konsystencję. Dzięki jedwabistej, maślanej konsystencji oraz lekko ziemisto-orzechowemu smakowi awokado stanowi idealną bazę do lukru, ponieważ zazwyczaj zachowuje swój kształt po ubijaniu i dobrze komponuje się z innymi smakami. Co więcej, awokado jest bogate w witaminy, minerały i błonnik, więc lukier z awokado doda dodatkowego zastrzyku odżywczego każdemu deserowi, który zdobi.
Pod względem smakowym awokado nie będzie idealnie naśladować wyraźną słodycz masła, ale nie dominuje też nad innymi aromatami, takimi jak proszek kakaowy. Ma swoją wagę w dziale tekstury i przygotowuje grunt pod dowolny pożądany smak lukieru. Jeśli jednak chcesz skupić się na smaku awokado, rozważ zachowanie prostoty i wzbogacenie go niewielką ilością czegoś kwaśnego lub innego o dużej zawartości kwasu, aby zrównoważyć bogactwo awokado pewną cierpkością.
Włączenie awokado do świata deserów
Bez względu na smak, awokado niewątpliwie nadaje się na lukier. Możesz dodać go do dowolnego przepisu na ciasto lub babeczkę lub pójść za przykładem sławnego szefa kuchni i przygotować ciasto naleśnikowe z lukrem z awokado — dosłownie stos płatków przeplatanych obfitymi wirami wspaniałego jasnozielonego lukru. Jednak ich zdolność do wzbogacania słodyczy nie kończy się na jadalnej dekoracji. Jest o wiele więcej deserów, które korzystają z dodatku awokado. Na inny bezmleczny deser, który zawiera podwójną dawkę awokado, możesz zamienić masło w konwencjonalnym przepisie na brownie, aby zrobić puszyste ciasteczka z awokado. następnie posmaruj wierzch lukrem z awokado.
Chociaż awokado nie jest niezastąpionym zamiennikiem masła, śmietanki czy margaryny pod względem smaku, zdecydowanie warto spróbować. Nawet jeśli nie jesteś miłośnikiem awokado, masz otwarty umysł i masz ochotę na słodycze, możesz być zaskoczony, jak dobrze te niesłodkie, niepozorne owoce sprawdzają się w tych przepisach. Zacznij od czegoś tak prostego, jak lukier z awokado, a już nigdy nie będziesz wątpić w moc pokarmu roślinnego.
