Najlepsze połączenie wina uzupełniające chleb kukurydziany z żeliwnymi figami
Przepis na Tasting Table to wyjątkowa wersja klasycznego dania — to chleb kukurydziany, który znasz i uwielbiasz, ale z kilkoma ulepszeniami, w tym świeżymi figami jako polewą i glazurą cytrynowo-miodową, aby to wszystko połączyć. Przepis tak niezapomniany i pyszny zasługuje na to, aby być gwiazdą programu, a nie tylko dodatkiem – co oznacza, że zasługuje na własne połączenie wina.
Aby określić najlepsze połączenie wina, które będzie uzupełnieniem chleba kukurydzianego z żeliwnymi figami, Degustatorzy rozmawiali z ekspertem: Catherine Fallis, mistrzynią sommelier w serwisie subskrypcji win. Po pierwsze Fallis zgadza się, że chleb kukurydziany nie powinien mieć statusu dodatku; powiedziała: „W połączeniu ze słodkim ciastem, świeżymi figami i polewą cytrynowo-miodową byłoby to pyszne danie na drugie śniadanie”.
Ustalono więc, że chleb kukurydziany powinien pasować na brunch, ale jakie wino powinno do niego pasować? Fallis powiedziała: „Czy jest lepszy sposób na uczczenie relaksującego dnia niż wino musujące?”
Które wina musujące według Fallis są najlepsze do chleba kukurydzianego z żeliwa figowego
Jest ich niezliczona ilość, więc jak zawęzić wybór, szukając tych najlepszych do połączenia z żeliwnym chlebem figowym? Pierwszą rekomendacją Fallis jest ta, którą opisuje jako „na uboczu”: Bright Cellars. To wino musujące z Columbia Valley w stanie Waszyngton ma nuty brzoskwini, żółtego jabłka, gruszki, tostów i marmolady; biorąc pod uwagę, że marmolada i tosty są również obecne w wielu porannych posiłkach, logiczne jest, że Fallis wybrała to jako uzupełnienie dania brunchowego.
Fallis poleciła także wersję bezalkoholową dla tych, którzy nie piją alkoholu, ale chcą rozkoszować się dekadenckim napojem z kromką figowego chleba kukurydzianego. Bright Cellars’, pochodzący z Langwedocji Roussillon AOC we Francji, zawiera również tosty w swoim profilu smakowym, co czyni go idealną drugą opcją na brunch z chleba kukurydzianego. Inne nuty smakowe obejmują melon, zielone jabłko i migdały, które dopełniają jego ogólny jasny smak.
