Najważniejsza wskazówka, którą musisz wiedzieć kupując mrożone ciasto francuskie
Jedną z kompromisów związanych z wyborem zniechęcającego zadania ręcznego przygotowywania jakiejkolwiek żywności zamiast wybierania produktów kupowanych w sklepie jest możliwość wyboru składników. Ale to nie znaczy, że musisz zrezygnować z kontroli, spacerując alejką w sklepie spożywczym. Opłaca się być wybrednym i selektywnym, nawet jeśli zleciłeś część przygotowywania posiłków podmiotom zewnętrznym. Jednym z przypadków, w których jest to prawdą, jest zamrożone pliki . Jest to nie tylko poręczny i oszczędzający czas produkt, ale nie musisz rezygnować z jakości tylko dlatego, że zdecydowałeś się pominąć jedno z najtrudniejszych zadań pieczenia. Dlatego zawsze należy wybierać mrożone ciasto francuskie, które zawiera wyłącznie masło.
Marki zawierające tłuszcz piekarski lub inne tłuszcze po prostu nie są w stanie utrzymać klasycznego smaku masła ułożonego pomiędzy cienkimi arkuszami delikatnego ciasta. Soczysty produkt mleczny zapewni również ogólnie bogatszą i bardziej łuszczącą się konsystencję. Poza tym to właśnie ten tłuszcz definiuje ciasto francuskie w pierwszej kolejności.
Różne ciasta, różne tłuszcze
W świecie pieczenia jest ich wiele. Wszystkie mają różne cechy, które je wyróżniają, ale jedną z najbardziej charakterystycznych jest użycie masła.
Masło i sposób jego dodania to czyli szorstkie ciasto francuskie, a już na pewno z ciasta filo. Chociaż ciasto filo jest składane i laminowane w taki sposób, że pęcznieje podobnie jak ciasto francuskie, zwykle robi się je z oleju, a nie masła. Dzięki temu zyskuje nieco inny smak i wygląd.
To samo dotyczy ciasta francuskiego; To, że wybierasz produkty mrożone, nie oznacza, że nie powinny one odpowiadać dekadenckiej reputacji tego składnika do pieczenia. Użycie masła jest tu niezbędne, a tłuszcz pierogowy lub inny substytut po prostu nie zapewnią takiej śmiałości, jakiej oczekujesz od ciasta francuskiego. Ale nie tylko dodanie masła jest ważne. Należy również wziąć pod uwagę ilość i rodzaj użytego masła.
Najlepsze masło do ciasta francuskiego
Jeśli chcesz pójść o krok dalej niż tylko znaleźć mrożone ciasto francuskie zawierające masło, powinieneś rozejrzeć się za takim, które zawiera masło o wysokiej zawartości tłuszczu. Jednym z największych jest użycie niewłaściwego masła.
Ciasto francuskie to produkt zawierający masło. Dzięki niemu masło łączy się ze sobą bogatym smakiem i delikatnymi warstwami, dlatego należy zrobić wszystko, aby to podkreślić. Idealnym rozwiązaniem do ciasta francuskiego (nawet jeśli jest mrożone) jest użycie masła o wyższej zawartości tłuszczu maślanego. Takie etykiety są zazwyczaj tego oznaką. Im więcej tłuszczu, tym smaczniejsze i przyjemniejsze będą Twoje wypieki.
Chociaż zawartość tłuszczu maślanego może być wyższa tylko o kilka punktów procentowych, nadal może to mieć znaczenie. Jeśli chcesz jak najlepiej wykorzystać mrożone ciasto francuskie, warto wyśledzić markę, która używa tylko dobrych produktów.
