O tej porze roku często jemy pomidory codziennie. Idealnie nadają się do kanapek i sałatek, a także wielu innych dań. To bardzo dobrze, bo należą do najzdrowszych warzyw. Jednak przy niektórych chorobach trzeba z nich zrezygnować lub je ograniczyć. Czasami lepiej też postawić wyłącznie na przetworzone pomidory.
Lista zalet pomidorów wydaje się nie mieć końca. Zawierają wiele witamin – C, B, PP, E i K. Są źródłem wapnia, potasu, magnezu i żelaza. Wzmacniają odporność i obniżają ciśnienie krwi. Są niskokaloryczne i bogate w błonnik. Są również znane z likopenu. Jest silnym przeciwutleniaczem, który zapobiega nowotworom i chorobom serca. Najwięcej go zawierają przetworzone pomidory. Jednak nawet tak zdrowe pomidory nie są odpowiednie dla każdego.
Długa lista
Smaczne i zdrowe pomidory dość często nie są zalecane w diecie. Lista chorób, w których mogą być szkodliwe, jest dość długa. Chociaż pomidory są niskokaloryczne i mają niski indeks glikemiczny, ich kwaśna reakcja prowadzi do wielu skutków ubocznych. Pomidorów powinny unikać osoby cierpiące na zapalenie żołądka i wrzody. Wynika to z dużej ilości kwasów organicznych, które zawiera to warzywo. Jakie są inne przeciwwskazania?
Nie dla pomidorów
Refluks żołądkowo-przełykowy. Pomidory są kwaśne, co może pogorszyć objawy refluksu żołądkowo-przełykowego, takie jak zgaga i niestrawność. Jeśli refluks jest łagodny i pojawia się tylko po ciężkich i tłustych posiłkach, prawdopodobnie przetworzone pomidory nie będą szkodliwe.
Nietolerancja histaminy. Jest to substancja naturalnie występująca w wielu produktach spożywczych. Zawierają go także pomidory i większość przetworzonych. Osoby cierpiące na nietolerancję histaminy po ich spożyciu mogą odczuwać problemy skórne, bóle głowy i uczucie zmęczenia.
Nadwrażliwość na pokarm. Niektóre osoby mogą wykazywać nadwrażliwość na niektóre składniki pomidorów, takie jak solanina występująca w skórze. Prowadzi to do reakcji alergicznych, takich jak swędzenie, na przykład języka i warg, zaczerwienienie wokół ust.
Uchyłkowatość jelita grubego. Pomidory mają drobne nasiona, które w tej chorobie mogą prowadzić do stanu zapalnego i nasilenia objawów choroby. Dozwolone są wyłącznie przeciery bez nasion.
Choroby nerek. Pomidory zawierają dużo potasu, co w tym przypadku nie jest zalecane. Przy takiej diecie należy wykluczyć wiele sezonowych warzyw i owoców, w tym truskawki.
Reumatoidalne zapalenie stawów. Pomidory w diecie mogą nasilać ból, sztywność i obrzęk stawów dłoni i stóp.
Alergia na pomidory. Następnie po ich spożyciu mogą pojawić się różne objawy, takie jak rumień skóry, pokrzywka, swędzenie, obrzęk jamy ustnej, a także nudności, bóle brzucha, biegunka, kichanie, katar czy obrzęk krtani.
Dermatoza. Jest to reakcja skórna na sok pomidorowy. Zawiera kwasy organiczne i może podrażniać skórę, najczęściej na dłoniach lub w okolicach ust.
