Nie potrzebujesz żeliwa, aby uzyskać chrupiące, lepkie ciasteczko na patelni
Czasami, gdy masz ochotę na ciasteczko, możesz nie chcieć tracić czasu na przygotowywanie poszczególnych porcji. Zamiast tego możesz zgarnąć ciasto na patelnię i upiec je w jednej formie. Następnie, po upieczeniu, można go pokroić na pojedyncze porcje lub po prostu wbić łyżką.
Zazwyczaj do tworzenia tych gigantycznych ciasteczek używa się żeliwnych patelni. Materiał pozostaje równomiernie nagrzany na całej patelni, co pozwala na równomierne pieczenie. Ale niektóre mogą stać się drogie, jeśli zdecydujesz się zainwestować w sprzęt z wyższej półki, a możesz nie chcieć wydawać pieniędzy, jeśli masz już inną patelnię, której lubisz używać.
Na szczęście patelnie żeliwne nie są jedyną opcją. Jeśli chcesz upiec ciepłe, lepkie, gigantyczne ciasteczko, istnieje kilka innych rodzajów patelni, których możesz użyć, aby osiągnąć ten sam rezultat: patelnie emaliowane, miedziane, aluminiowe i ze stali nierdzewnej będą równie dobrze działać. Jeśli masz już w kuchni patelnię nieżeliwną, przed pieczeniem na niej musisz się tylko upewnić, że nadaje się ona do piekarnika.
Na co zwrócić uwagę, wybierając patelnię nadającą się do pieczenia w piekarniku?
Najważniejszym czynnikiem, na który należy zwrócić uwagę, jest to, czy patelnia nadaje się do pieczenia w piekarniku. Emaliowane naczynia kuchenne często mają wnętrze ze stali lub żeliwa. Obydwa te materiały pozwalają na wysoką temperaturę i są bezpieczne do stosowania w piekarniku. Możesz nawet rozgrzać emaliowaną patelnię w piekarniku podczas mieszania ciasta na ciasteczka. Może to pomóc w bardziej równomiernym rozprowadzaniu ciepła podczas pieczenia ciasteczka.
Większość stali nierdzewnej (pamiętaj tylko, aby unikać stali nierdzewnej niższej jakości) można bezpiecznie używać w piekarniku, ponieważ zazwyczaj jest wykonana ze stopu metalu, który wytrzymuje wysokie temperatury pieczenia. Możesz także wyszukać specjalnie stal nierdzewną 18/10, która składa się z 18% chromu i 10% niklu. Ta mieszanka może pomóc naczyniom lepiej wytrzymać wysoką temperaturę. Patelnie aluminiowe i miedziane również wytrzymują ciepło i są ogólnie bezpieczne do pieczenia.
Jednak przed pieczeniem w nim należy zawsze zwrócić uwagę na parametry naczyń kuchennych. Niektóre patelnie mają ograniczenia temperaturowe i mogą nie być w stanie wytrzymać pełnego ciepła z piekarnika (niektóre metale są bezpieczne w piekarniku tylko do temperatury 350 stopni Fahrenheita). Ponadto istnieje kilka przypadków, w których w ogóle nie powinieneś tego robić.
Kiedy nie piec na patelni
Nawet jeśli Twoja patelnia nadaje się do pieczenia w piekarniku, musisz także sprawdzić ograniczenia dotyczące temperatury. Podczas gdy niektóre patelnie wytrzymują temperaturę do 500 stopni Fahrenheita, innych nie należy podgrzewać powyżej 350. Chociaż to wystarczy, zalecenia dotyczące temperatury mogą się różnić w zależności od przepisu, dlatego przed zwiększeniem temperatury będziesz musiał przeprowadzić trochę badań. ciepło.
Zanim zaczniesz piec, zwróć szczególną uwagę na materiał, z którego wykonana jest rączka patelni. Jeśli Twoje naczynie jest wykonane w całości z tego samego materiału, który nadaje się do pieczenia w piekarniku, prawdopodobnie można je bezpiecznie piec, o ile specyfikacje patelni nie mówią inaczej. Jeśli jednak uchwyt jest wykonany z gumy, drewna lub tworzywa sztucznego, nie wkładaj go do piekarnika. Uchwyt może się spalić lub stopić w piekarniku i spowodować bałagan.
Jeśli nie masz pod ręką żeliwnej patelni, aby następnym razem mieć ochotę na gigantyczne ciasteczko, nie wahaj się sprawdzić innych naczyń kuchennych. Dopóki Twoje patelnie nadają się do pieczenia w piekarniku, mogą upiec podobnie słodkie rezultaty.
