Nieoczekiwany krakers, który wyniesie Twoją kanapkę z lodami na nowy poziom
Żująca, kremowa i ostatecznie lepka kanapka z lodami niesie ze sobą ciepłą nostalgię za minionymi czasami dzieciństwa. Jest tak uwielbiany, że 2 sierpnia obchodzi swoje własne święto narodowe. Tradycyjnie i powszechnie uważa się, że został wynaleziony w 1899 roku przez sprzedawcę wózków w Nowym Jorku. Od tego czasu rozszerzył się na przestrzeni wieków, obejmując szeroką gamę ciasteczek, krakersów, a nawet naleśników i gofrów. Ale wśród odmian oryginału jest jedna nieoczekiwana baza, która przeniesie Twoją kanapkę z lodami na wyższy poziom: słone krakersy.
Zgadza się, chrupiące, słone krakersy stanowią pyszny kontrast do słodkich lodów. Ze względu na zdolność sodu do tłumienia goryczy, sól działa jako naturalny wzmacniacz smaku, podkreślając słodycz lodów. Ta wersja kanapki z lodami zapewnia również błyskawiczną kombinację tekstur. Odłóż więc tę zupę na bok i dodaj trochę soli do następnego przepisu na kanapkę z lodami – Twoje kubki smakowe będą bardzo zadowolone, że to zrobiłeś.
Zmiękczanie lodów jest ważne
Używanie solonych kanapek z lodami jest proste i zaczyna się od . Chcesz, aby był wystarczająco miękki, aby móc łatwo wysunąć się z pojemnika (i nadawać się do smarowania), ale nie tak miękki, aby był płynny. Można to zrobić w tradycyjny sposób, rozmrażając go w temperaturze pokojowej lub w lodówce, a jeśli się bardziej spieszysz, możesz go zmiękczyć, krojąc. Wystarczy podgrzać nóż pod gorącą wodą i pokroić lody wzdłuż i w poprzek. Alternatywnie możesz użyć kuchenki mikrofalowej, ustawiając ją na 30% i rozmrażać przez 30 sekund.
Po złożeniu kanapek masz kilka opcji przechowywania. Można je owinąć pojedynczo w folię plastikową, gdzie zachowają świeżość przez około dwa tygodnie, lub można owinąć je woskiem lub papierem pergaminowym i zabezpieczyć gumką recepturką. Upewnij się, że opakowanie dotyka krawędzi lodów, aby nie doszło do oparzenia od zamrażania. Ważne jest, aby zamrozić co najmniej trzy godziny przed jedzeniem, chociaż optymalny czas zamrażania w przypadku całkowicie zamrożonych kanapek to sześć godzin.
Sposoby na podkręcenie smaku słonej kanapki z lodami
Zastanawiasz się, jak przenieść kanapkę z lodami z solonymi krakersami na wyższy poziom? Na szczęście istnieje mnóstwo sposobów, aby to zrobić, każdy równie dekadencki jak poprzedni. Jeśli lubisz puszysty deser, dodaj do kanapki element ciągnący się, czekoladowy i warstwę brownie. Aby to zrobić, możesz upiec warstwę solonej masy, ostudzić, a następnie posmarować ją miękkimi lodami. Warstwa brownie nie tylko wzbogaci profil smakowy, ale także doda gęstą, satysfakcjonującą konsystencję, która uzupełnia topliwość lodów i chrupkość krakersów.
Alternatywnie możesz podnieść smak tej kanapki z lodami, posypując słone przekąski warstwą świątecznego cracku – popularnego połączenia toffi, migdałów i kawałków czekolady, które powraca na powierzchnię podczas świąt. Ta niezwykle bogata kombinacja składników dobrze komponuje się ze słonością krakersów i zapewnia wyrazisty smak. Jeśli jednak wybierzesz tę drogę, rozważ trzymanie się zwykłego smaku lodów, takiego jak wanilia.
