Nieśmiertelne plastry MARUŠA od ciotki z Węgier: jadłam je wiele lat temu i żaden inny deser im nie dorównał!
Przepis na pyszny deser z miękką śmietanką, białą czekoladą i konfiturą.
Znany w naszym kraju jako Maruša Rezy.
Potrzebujemy:
Ciasto:
500 g mąki zwykłej specjalnej
200 g masła
100 g cukru pudru
3 żółtka
3 łyżki kwaśnej śmietany
1 paczka proszek do pieczenia
szczypta soli
Krem:
700 ml mleka
3 szt Złoty kolec
1 paczka cukier waniliowy
250 g masła
180 g cukru pudru
1 KL rumu
Na wierzch biały lukier:
150 g białej czekolady
1 łyżka oleju
1 łyżka śmietanki do ubijania
Dalej:
Dżem
Budyń truskawkowy
50ml wody
Zbliżać się:
Przesiej gładką mąkę.
Dodaj do tego sól, cukier puder, proszek do pieczenia i masło.
Całość miksujemy na kruszonkę.
Dodaj żółtka i krem.
Mieszamy wszystko.
Wyrabiamy ciasto, następnie dzielimy je na 4 części i wkładamy do lodówki na 1 godzinę.
Po upływie tego czasu wszystkie części ciasta rozwałkować bezpośrednio na papierze do pieczenia.
Jeden kawałek ciasta przenieść na blachę do pieczenia.
Resztę ciasta zostawiamy przygotowaną na później.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Każdy kawałek piec 7 min.
Po upieczeniu układać je papierem jeden na drugim i pozostawić do ostygnięcia.
Krem:
Budyń gotujemy w klasyczny sposób z proszków budyniowych, cukru waniliowego i mleka.
Masło ucieram z cukrem na puszystą pianę,
Będziemy stopniowo dodawać łyżka schłodzonego budyniu.
Gotowy krem podzielić na 2 części.
Dolny talerz posmaruj gorącym dżemem i posmaruj połową kremu,
Połóż drugi arkusz i przygotuj krem dżemowy:
Podgrzej dżem.
Zmieszać z 50 ml wody Budyń truskawkowy i wymieszać z dżemem.
I gotujemy gęstą owsiankę.
Wlać jeszcze gorącą mieszaninę na drugi talerz.
Połóż trzeci arkusz, posmaruj go gorącym dżemem i drugą połowę kremu.
Przykryj go czwartym arkuszem, załaduj a włożyć na noc do lodówki.
Drugiego dnia polać polewą z białej czekolady.
I włóż z powrotem do lodówki.
Kroić gorącym nożem.
Życzymy dobrego apetytu! 🙂
