Odrobina Baileys poważnie ulepszy Twoje następne tiramisu
Odrobina alkoholu może dodać cudownej złożoności podczas gotowania. Większość napojów alkoholowych nie tylko ma swój własny pyszny smak, ale może także podkreślać inne. Skład chemiczny alkoholu łączy składniki na bazie tłuszczu i wody, łącząc smaki w naczyniu. W rezultacie eksperymentowanie z różnymi dodatkami alkoholowymi może nadać potrawom wyraźny charakter.
Nie ma lepszego dania do integracji z alkoholowym akcentem niż . Oprócz podstawowej kawy, klasyczne wersje często dodają kilka łyżek wina marsala lub koniaku. Sugerujemy jednak odejście od standardowych dodatków poprzez dodanie . Likier na bazie whisky pięknie komponuje się z deserem – nuty kakao, wanilii i śmietanki rozkosznie przenikają przez bazę biszkoptu. W rzeczywistości połączenie jest tak płynne, że sami Baileys wypuścili nawet limitowaną edycję likieru o smaku tiramisu. Przyjrzyjmy się najlepszemu sposobowi jego dodania.
Kremowe, słodkie nuty Baileys doskonale komponują się z tiramisu
Riffów na irlandzkim tiramisu z kremem jest mnóstwo; wielu szefów kuchni oferuje własne podejście do potrawy. Podobnie jak w przypadku innych dań kuchni włoskiej, najważniejsze jest staranne złożenie elementów. Wybierz biszkopty mocniejszej odmiany, które wytrzymają kremowe namoczenie, a nie miękkie, gąbczaste. Szczególną uwagę należy zwrócić także na kawę. Zwłaszcza w przypadku słodszego, odważnego smaku Baileysa ważne jest, aby użyć równie mocnego naparu, aby zrównoważyć smak. A w przypadku większości przepisów wykorzystujących surowe jajka, wybieraj najwyższą dostępną jakość — zwrócenie szczególnej uwagi na użycie najlepszych składników zapewni bardziej autentyczny wynik i smaczny rezultat o smaku Baileysa.
Jeśli chodzi o nalewanie Baileysa, ilość, której użyjesz, jest kwestią preferencji. Niektórzy decydują się na tylko jeden lub dwa shoty i ubijanie całości w mieszance mascarpone. Inne łączą się w filiżance lub większej liczbie, z jedną częścią w śmietanie, a drugą w kawowej mieszance do biszkoptów. Należy pamiętać, że Baileys ma 17% alkoholu, co oznacza, że potrzeba sporej ilości, aby pokonać deser alkoholowym oparzeniem. Eksperymentuj więc z różnymi proporcjami Baileysa w tiramisu, aż uzyskasz kremowe, aromatyczne i delikatne kopnięcie.
