Odurzający składnik, który tworzy cudownie bogate ciasto czekoladowe
Pyszne warstwy smaku i konsystencji ciasta z kremem czekoladowym sprawiają, że jest to jeden z najbardziej soczystych deserów, jakie możesz zjeść. Masz jedwabisty i kremowy budyń czekoladowy zwieńczony puszystą i słodką bitą śmietaną ułożony na kruchym i słodkim spodzie z ciasteczka. Czego więcej potrzebujesz? Jeśli masz ochotę na bardziej dekadenckie ciasto, krem czekoladowy potrzebuje zastrzyku tego samego produktu, który może dodać Ci płynnej odwagi: butelki czerwonego wina.
Kiedy dodasz do swojego wina czerwone wino, jego profil smakowy zmieni się i będzie miał niezrównaną smakowitość. Po upieczeniu ciasta wymieszaj na patelni skrobię kukurydzianą, cukier i wino. Pozwól mieszaninie gotować się na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje, a następnie wymieszaj z posiekaną czekoladą, masłem i odrobiną soli. Dodaj to nadzienie do ciasta czekoladowego, a gdy po czterech godzinach uformowane ciasto ostygnie w lodówce, będziesz mieć niesamowicie bogaty deser czekający na Ciebie do połknięcia. Zatem jakiego rodzaju czerwonego wina należy użyć, aby ciasto czekoladowe stało się fantazyjną i pyszną przekąską?
Użyj naprawdę dobrej butelki czerwonego wina
Wiele przepisów na ciasto czekoladowe wymaga stosowania mleka, jajek i ekstraktu waniliowego jako płynnych składników. Jednakże w przypadku mocnego ciasta czekoladowego czerwone wino powinno być jedynym płynnym składnikiem i należy użyć jego całej butelki. A ponieważ w przepisie na ciasto czekoladowe będziesz mieszać całe to czerwone wino tylko z kilkoma innymi składnikami, jego smak nie zniknie. Kiedy ugryziesz ten placek, smak wina zniewoli Twoje kubki smakowe. A jeśli masz ochotę na naprawdę dekadenckie i eleganckie ciasto czekoladowe, to warto dodać do przepisu butelkę dobrego czerwonego wina – poczujesz różnicę.
Może się to wydawać, ale dodanie tego alkoholowego składnika do ciasta czekoladowego nada Twojemu deserowi bogatą warstwę smaku. Jeśli w swoim przepisie użyjesz dobrego pinot noir, napełni ono Twoje ciasto nutami truskawek i malin. Wybierz dobrą butelkę merlota, a Twoje ciasto czekoladowe będzie prawdopodobnie miało smak jeżyn i śliwek, wzmacniając czekoladowy smak. Świetny Zinfandel nada Twojemu ciastu nutę jeżyny, czarnej porzeczki i maliny. Gdy ciasto czekoladowe z czerwonym winem ostygnie, czas je uzupełnić.
Użyj tych dodatków na swoim cieście czekoladowym
Celem jest, aby danie było jak najbogatsze, a kilka dodatków może pomóc w osiągnięciu tego aromatycznego rezultatu. Zazwyczaj ciasto czekoladowe polewane jest bitą śmietaną. Możesz jednak zmienić tę konwencję, polewając deser bitą śmietaną czekoladową, aby uzyskać dodatkową czekoladową dobroć. Możesz także dodać do ciasta kolejną warstwę kremowości i kakao, a pod kremowym nadzieniem ułożyć warstwę gorącej krówki.
Klasyczną polewą do ciasta z kremem czekoladowym są wiórki i loki czekolady, które nadają deserowi kolejny czekoladowy smak, a jednocześnie sprawiają, że wygląda jeszcze pyszniej. Ale żaden składnik nie sprawi, że ciasto z kremem czekoladowym będzie smakować bardziej soczyście niż dobra butelka czerwonego. Jeśli więc goście powiedzą Ci, że Twoje ciasto z kremem czekoladowym smakuje zbyt dobrze, przypisuj to winu.
