To pyszne rosyjskie naleśniki, które mają za sobą starożytną, a jednocześnie fascynującą historię. Naleśniki, typowe danie rosyjskiej tradycji kulinarnej, z czasem stały się rzeczywistością.
Oladi, historia słodkich rosyjskich naleśników
Oladi mają starożytną historię, związaną z czasami, gdy pszenica i nabiał były podstawowymi składnikami codziennej diety ludności rosyjskiej.
Początkowo przyrządzano je z mąki pszennej, kefiru (lub maślanki) i jajek. Połączenie tych prostych, ale bardzo pożywnych składników okazało się szczególnie odpowiednim rozwiązaniem w walce z surowym zimowym klimatem.
Rzeczywiście, podczas długich miesięcy zimnej pory roku rosyjskie rodziny gromadziły się wokół ogniska i przygotowywały potrawy, które swoją słodyczą sprawiały, że zima była mniej uciążliwa.
Przygotowanie naleśników stało się tradycją przekazywaną z pokolenia na pokolenie, a każda rodzina wypracowała swój własny, specyficzny wariant przepisu, do którego dodano takie składniki, jak mleko i cukier.
Danie o międzynarodowym smaku
Z biegiem czasu Oladi stało się ukochaną potrawą w całej Rosji i poza jej granicami. W rzeczywistości ich popularność rozprzestrzeniła się błyskawicznie, wpływając na kuchnię innych narodów Europy Wschodniej.
Przygotowanie Oladi stało się tradycją podczas rosyjskich świąt zimowych, takich jak i . W rzeczywistości rodziny nadal gromadzą się dzisiaj, aby dzielić się tym tradycyjnym daniem i celebrować jedność i bliskość między bliskimi.
Wszechstronność Oladi pozwoliła dostosować te desery do współczesnych preferencji kulinarnych. Nawet jeśli podstawowy przepis pozostaje nienaruszony, wiele osób tak naprawdę eksperymentuje i wzbogaca go o dodatkowe składniki, takie jak owoce, orzechy czy miód, aby jeszcze bardziej podkreślić jego smak.
Prosty, ale smaczny przepis
Do przygotowania Oladi potrzebne będą następujące składniki:
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu;
- 3 łyżki mąki 00;
- ½ szklanki zwykłego kefiru;
- 1 ubite jajko;
- 1 łyżka białego cukru;
- ⅓ łyżeczki sody oczyszczonej;
- 1 szczypta soli;
- 1 łyżka oleju roślinnego.
W dużej misce wymieszaj 1 szklankę plus 3 łyżki mąki, kefiru, jajka, cukru, sody oczyszczonej i soli, aby uzyskać ciasto.
Podgrzej jedną na średnim ogniu, a następnie wlej olej. Następnie na każdą patelnię włóż 1 lub 2 łyżki ciasta.
Gotuj, aż na powierzchni utworzą się pęcherzyki, od 2 do 3 minut. Odwróć i smaż, aż zrumieni się po drugiej stronie, jeszcze 2 do 3 minut. Powtórz z pozostałym ciastem.
