Pieczenie i desery

Pastel de Nata, bardzo kremowe ciasto portugalskie

448views

(Pastelowa liczba pojedyncza – Pasteis liczba mnoga) jest oparta na . Typowość Pastelu to cecha, która nadaje mu niepowtarzalny spalony wygląd, który można pokryć cukrem pudrem lub cynamonem.

gdzie mnisi katoliccy wysłani z Francji do Belèm próbowali odtworzyć wypieki zdobiące witryny sklepowe, wciągające za gardło przechodniów. Kiedy po 1820 r., w następstwie liberalnego buntu, zaczęto zamykać wiele klasztorów, mnisi sprzedali przepis Pasteis de Nata portugalskiej fabryce słodyczy, która od 1937 r. nosi tytuł .

Lizbona

Już dziś, aby móc skosztować jednego z tak osławionych słodkości w tym historycznym lokalu, trzeba uzbroić się w cierpliwość i stawić czoła bardzo długiej kolejce. Czekanie zostanie sowicie wynagrodzone!

Oprócz zabytkowej cukierni, .

Kawa i Pastis to portugalskie połączenie, które można porównać do bardzo włoskiego połączenia cappuccino i rogalika!

nawet w najbardziej dekadenckich barach; można je nawet kupić – w wersji uprzemysłowionej i oczywiście tańszej – w supermarketach!

Nie. Typowymi słodyczami, podobnie jak w Portugalii, są: Brazylia, Mozambik, Wyspy Zielonego Przylądka, Gwinea Bissau, Goa, Makao, a także Luksemburg, Francja, Kanada i Australia.

Chcesz zadziwić swoich gości, wprowadzając na stół portugalski smak?

Tutaj jest

  • 450 g ciasta francuskiego
  • 500ml Kremu
  • 200 g cukru
  • 8 żółtek
  • 1 łyżka skrobi
  • 1 szczypta soli
  • Tarta skórka z 1 cytryny
  • Masło (do smaku)
Pasteis de Nata

  1. Zagotuj śmietanę
  2. Żółtka ubić z cukrem, skrobią i solą
  3. Stopniowo dodawaj gorącą śmietankę, cały czas ubijając masę
  4. Dodaj skórkę z cytryny.
  5. Kontynuuj ubijanie w bemarze, aż krem ​​stanie się dość gęsty
  6. Nasmaruj tłuszczem niektóre formy aluminiowe
  7. Z ciasta francuskiego wytnij 12 krążków i wyłóż foremki, podnosząc także brzegi
  8. Rozgrzej piekarnik do 210°C z termoobiegiem
  9. Kremem napełnij skorupki ciasta francuskiego
  10. Piec w nagrzanym piekarniku przez 8-12 minut
  11. Podawać w temperaturze pokojowej posypane cukrem pudrem lub cynamonem

Uwaga: spożyć w ciągu kilku dni, przechowując je w chłodnym, suchym miejscu.

Z pewnością nie jest to łatwy przepis, ale możesz go zrobić!

Przez 4 dni delektowaliśmy się tym słodkim poczęstunkiem.

Leave a Response

Ludwig Bergman
Cześć! Mam na imię Ludwig Bergman i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania i rzemiosła kulinarnej twórczości. Na przestrzeni lat zgłębiałem różne tradycje kulinarne i przepisy, aby móc podzielić się moją wiedzą i inspiracją z Wami, naszymi drogimi czytelnikami.