Pieczenie jest jeszcze łatwiejsze, jeśli masz pod ręką termometr do mięsa
Wiele osób twierdzi, że pieczenie jest trudniejsze niż gotowanie. W końcu wiele może pójść nie tak: przepracowanie ciasta i ciasta, pominięcie jednego małego kroku i całkowite zrujnowanie całego przepisu, próba zachowania właściwych proporcji – lista precyzyjnych nauk stojących za pieczeniem jest długa. Ale być może najtrudniejszym ze wszystkich jest wiedzieć dokładnie, kiedy wyciągnąć chleb bananowy lub sernik z piekarnika. Co w ogóle oznacza „usuń, gdy lekko się trzęsie”? Nie zawsze każdy przepis jest jasny, ale jest mnóstwo miejsca na błędy. Co więcej, wiele wypieków nie gotuje się równomiernie; większość z nich jest wykonywana znacznie szybciej na zewnętrznych krawędziach, podczas gdy w środku potrzeba trochę czasu, aby nadrobić zaległości. Jaki jest więc jeszcze lepszy sposób oceny stopnia wysmażenia wypieku, niż samo spojrzenie na niego? Wchodzić: .
Ten prosty trik gwarantuje perfekcyjnie wykonany smakołyk za każdym razem. Jest to łatwe, szybkie i, co najważniejsze, dokładne. Nie oznacza to, że nadal nie powinieneś sprawdzać, czy potrawa jest wypieczona w klasycznym złotym kolorze, ale termometr do mięsa stanie się Twoim nowym najlepszym przyjacielem, jeśli chodzi o precyzję.
Uruchomienie termometru do mięsa podczas pieczenia
Jeśli do pieczenia używasz termometru do mięsa, pamiętaj, aby wybrać taki, który umożliwia szeroki zakres temperatur, ponieważ wiele wypieków różni się optymalną temperaturą wewnętrzną. Co więcej, wybór termometru o dużej precyzji jest kluczem do uzyskania dokładnych odczytów. Niezależnie od tego, jaką potrawę pieczesz, szybkie wyszukiwanie w Google podpowie Ci, jaka jest najlepsza temperatura wysmażenia danej potrawy.
Na przykład idealna temperatura wewnętrzna wynosi 150 stopni Fahrenheita. Postępując zgodnie z instrukcją, zacznij od wyjęcia naczynia po upływie minimalnego wymaganego czasu pieczenia. Włóż termometr, starając się celować w sam środek (górna i dolna krawędź będą zawsze cieplejsze, co oznacza, że mogą mieć temperaturę 150 stopni Fahrenheita, ale środek może jeszcze nie być gotowy). Jeśli termometr jest tylko o dwa lub trzy stopnie wyższy lub niższy od temperatury idealnej, nie ma problemu i czas wyjąć naczynie. Jeśli temperatura jest nadal zbyt niska, włóż ją ponownie do piekarnika i piecz przez kolejne pięć minut, powtarzając ten krok, aż osiągnie 150 stopni Fahrenheita. Te kroki są dokładnie takie same – aczkolwiek w różnych idealnych temperaturach – w przypadku innych przepisów, takich jak szybkie pieczywo, pieczywo drożdżowe, kremy, ciasta itp.
